双椒爆羊肉

材料

羊肉400克，青椒、红椒各50克

调料

盐4克，水淀粉25毫升，香油、料酒各10毫升，食用油适量

做法

1.羊肉洗净切片，加盐、少许水淀粉搅匀，上浆；青椒、红椒洗净斜切成圈备用。

2.油锅烧热，放入羊肉滑散，加入料酒，放入青椒、红椒炒均匀。

3.炒至羊肉八成熟时，以水淀粉勾芡，炒匀至熟，淋上香油即可。