牛里脊肉豆腐

材料

豆腐、牛里脊肉各200克，葱、姜丝、蒜各5克，红椒圈适量

调料

豆瓣10克，盐4克，食用油、料酒各适量

做法

1.牛里脊肉洗净切粒；豆腐上笼蒸熟；葱洗净切段；蒜洗净切末。

2.锅中注入食用油烧热，放入牛里脊肉粒爆炒，加入豆瓣、姜丝、蒜末，烹入料酒，加入盐、葱段煮开，盛在蒸好的豆腐上，放上红椒圈即可。