从小吃到大的清鲜滋味：葱油蚕豆

有些食物经过了时间的沉淀之后，会越发地美味到让人怀念，蚕豆便是如此。小时候的蚕豆是自家种的，我看着它们从一棵棵很小的蚕豆苗慢慢长大，然后开出淡紫色的花，最后结出一个个可爱的蚕豆荚。我跟着奶奶一起采蚕豆，一起剥蚕豆。新鲜的蚕豆用菜籽油爆过之后加一点点盐，淡淡的咸味里带着一丝丝甜，又香又糯，这味道至今都留在我的记忆里，难以忘怀！

材料 蚕豆500克，葱30克

调料 盐1.5茶匙，糖3茶匙，水半碗

1.蚕豆洗净沥干，油锅多倒些油烧热后倒入蚕豆翻炒。

2.大火翻炒到蚕豆基本都爆开。

3.加调料炒匀，稍煮几分钟，出锅撒入葱花。