玛格丽特小饼的英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。它的来源有点类似中国的老婆饼，有着一个美丽的爱情故事。传说很久以前，有位面点师爱上了一位叫玛格丽特的小姐，他在做饼干时心中默默地念着情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。也许是多了些浪漫元素，这款饼干深深地留在人们的心目中。

将这款小点心放在开头篇，并不是因为它的操作最简便，而是在写这款饼干时，让我想起当年做玛格丽特小饼叫儿子一起玩“指印”的情景。那时他还小，大拇指更小，即便使出全身劲，左右拇指齐上阵，摁出的坑还是歪歪扭扭的，像猫的小爪子，好玩极了。烘烤时儿子一直守候着，当玛格丽特小饼出炉的那会儿，只见他指着小饼，兴奋地直嚷嚷：“This is mine! This is mine!”

当时，我真的很感动，很开心……那是一种比吃饼干还香甜的滋味。

玛格丽特小饼制作简单，不需要整型，搓成小球随手一压就行。再有，这款饼干的黄油含量要低于普通的玛格丽特小饼，但仍不缺那份香酥口感（关键是怎样整出一团好面团）。