分量　2人份　准备　3h（含浸泡时间）　制作　15min

豌豆200g · 腊肉200g · 糯米300g · 香菇1朵 · 油15ml · 盐2g · 生抽5ml

做法

1/将糯米洗净，浸泡3h后，沥干。将糯米盛入碗中放上蒸锅，大火蒸制8~10min。

2/豌豆剥去豆荚后洗净，焯烫后备用。香菇洗净、切片。腊肉切片备用。

3/炒锅中注入油烧热，放入豌豆、香菇片翻炒，再加入盐、生抽调味，最后放入腊肉片炒匀。

4/在蒸熟的糯米饭上，码上腊肉片、香菇片、豌豆即可。

• 小贴士
• 除了以上做法，还可以把糯米盛入碗中，码上豌豆、腊肉，入蒸锅蒸熟。还可以将煮好的糯米饭与豌豆、腊肉等一同炒制，口感清甜糯香，更为入味。