腰果蹄筋

材料

猪蹄筋200克，腰果50克，葱花15克，盐3克，黄瓜片、红甜椒片各适量

做法

1.猪蹄筋洗净，切碎末，入开水锅中，加入盐，煮至黏稠状取出，放入冰箱冷冻。

2.将冷冻后的猪蹄筋切成条状，盘底摆上黄瓜片、红甜椒片，再将猪蹄筋摆入盘中。

3.最后撒上腰果、葱花即可。

健康指南

将腰果搭配猪蹄筋一同烹饪，有补脑益智、安神助眠、保护血管等作用。老年人常食，对神经衰弱、失眠头晕、健忘等状况有很好的改善作用。