材料
鹌鹑1只，竹笋20克，水发香菇、火腿各10克，葱末、鲜汤、食用油、黄酒、盐各适量
做法
1.鹌鹑去内脏洗净；竹笋、香菇洗净泡发，切块；火腿切末。
2.锅入油烧热，倒入鲜汤，下入鹌鹑、竹笋、香菇，用大火煮沸。
3.改小火煮1个小时，加火腿末稍煮，加入黄酒、盐、葱末即可。
