材料
鳝鱼250克，竹笋片50克，菟丝子、干熟地黄各12克，黑木耳10克，酱油、食用油、盐、淀粉、姜末、蒜末、蛋清各适量
做法
1.菟丝子、干熟地黄洗净煎2次，滤药汁；竹笋片、黑木耳洗净，泡发；鳝鱼洗净切片，加水、淀粉、蛋清、盐腌好入碗。
2.油锅烧热，入竹笋、黑木耳、药汁、鳝鱼煮熟捞出，加酱油、姜末、蒜末调味。
