材料
鸡胸肉、白果各100克，黄瓜80克，盐3克，味精2克，淀粉20克，彩椒片30克，香油、食用油各适量
做法
1.黄瓜洗净，切片，摆盘；鸡脯肉洗净，切丁，用盐、淀粉腌渍；白果去壳洗净，焯水后捞出。
2.油锅烧热，下鸡丁爆炒2分钟，放入白果、彩椒片同炒片刻，调入味精，淋入香油即可。
小贴士
鸡胸肉有高蛋白、低脂肪的特性，尤其适宜儿童与孕妈妈食用，既不会使动物脂肪被摄入过多，也可以降低胆固醇，因此保健功效极佳。另外白果味苦，可以提前用清水浸泡，这样可使白果在食用时效果更佳。
