蔬果卷饼

材料

生菜叶……25克

西红柿……3片（30克）

胡萝卜……30克

黄瓜……30克

苹果……30克

蛋黄酱……30克

卷饼……1张

虎哥的贴心小贴士：

蛋黄酱的做法，在我的第一本书《厨房新主义——虎哥的创意食堂》里面有。在超市里买现成的蛋黄酱也可以。夏天吃这款有着苹果爽脆的卷饼，饱腹感强，负担小，是一个很好的选择哦。

准备好卷饼，生菜叶撕小块放在饼上。胡萝卜切丝，放在饼上（卷饼制作方法参考食谱“金枪鱼玉米卷饼”）。

黄瓜切丝，放入饼中。

苹果去皮切丝，西红柿切片放入饼中，将蛋黄酱涂在饼上，卷好即可。