王熙凤看完算了算。这样下去贾府撑不了几年。原来他也没注意。现在看了才发现贾府收入如果没有下面的孝敬早就败了。
王熙凤：“还请姑姑教我。”（王熙凤现在才19岁。因为贾敏的关系黛玉早了一年进京。）
贾敏：“首先咱们给先吧这些年节孝敬单另账目。虽说马无夜草不肥。但没有那个世家拿着横财过日子的。这样下来你看庄子上的收成是不是还不够养活一家人了？”
王熙凤点头。贾敏：“你看这么大的田庄没有出息，那么是不是有人侵占了贾府田产？这种事你去查免不了牵扯出七大姑八大姨的。你也不必亲自去查。管家管家，他没管好这个家就是他的错处。让管家带人下去查。如有反抗就抓去送官。这样你也省心。”
王熙凤：“人抓走了以后的管事还贪默田产进项如何？”
贾敏：“虽然咱们四肢不勤五谷不分，但照着以前的旧历收租总会把？或收实物。或要银两。你就当个地主婆不管他们种的好坏只管收银子。当地主就这点好。你交的起租子地就租你。交不起租子我就换人。这有什么难的。抱地的先缴三成保证金，年底在一起结算。这还有个好处。田地租谁不租谁都是你说了算。租子是公帐给入库的。但佃户给的孝敬确是你的。忙一年总给听个响不是？女人最重要的就是腰。一个是腰前的肚子，一个是腰后的袋子。老话说得好兜里有粮心中不慌不是。”
王熙凤体会一番。她后来弄印子钱也是没钱闹的。为了银子还包诉讼。其实也是贴补了府里。她也只是不想有人瞧她不起硬撑罢了。
说完贾敏看了赖嬷嬷一眼说到：“嬷嬷，下面的人太贪了。您看看有什么家生子愿意包地的。到时给熙凤个单子，但首先给把那些麝鼠抓出来。咱们贾家也不是不念旧情的人家。补上一半就由他们去了。否侧就别怪我们抄家了。”
赖嬷嬷表示明白。王熙凤又问府中开销如何控制管理。
贾敏：“首先这吃食一块就有漏洞。咱们府上人多，进菜只有比市面便宜的道理。那有比市面还贵的道理？再说城外的庄子就让他们种菜。咱们自己种自己吃还能贵到哪去？这鸡蛋也是。鸡蛋分三六九等。这二两银子一枚的鸡蛋回去只是主子吃的。现在姨娘们吃了也就罢了。但你看这数量连个丫鬟也吃上了。她们多少月钱吃这个？普通人就吃普通蛋。这些丫鬟一天吃五十个普通蛋也不这二两银子的药蛋便宜不是。”
贾敏又看了看：“这蛋糕点心以后就给几个主子屋摆放吧。姨娘丫鬟咱们就从月盛斋进就行了。你知道个价格就成。从外面买比自己做便宜咱们就从外面买好了。这种东西保障几个主子吃好用好就成。你每日都让月盛斋多送个十盒八盒的也比府里做的便宜。”
王熙凤：“那这乌鸡也主子吃，姨娘和丫鬟们吃普通鸡楼？”
贾敏：“嗯就是这个样子。你知道这个东西一将就起来十倍百倍的花销都是她。虽说咱们说主子吃啥丫鬟们也吃啥。但主子和丫鬟吃的都一样谁是主子谁是丫鬟。还有厨房没有油水可捞就会不好好做饭。到时丫鬟们吃的差了可会骂你。”