当时接到编辑电话，想让我把“早餐计划”集结成册，心里也有过小小的犹豫。我并非专业厨师，严格说就是个热忱的行动派，喜欢吃，舍得吃，懒得出门那就自己做。

每个爱吃的“祖宗”都有一个会倒腾的爹或妈，从小也是在厨房盯着看妈妈做饭，耳濡目染，自己学着开煤气灶，炒蛋炒饭，冲酱油汤。可以说，我从小到大从未苛刻过自己的胃和对吃的欲望（这好像并不是什么好事）。

之后很长一段时间，旅行的意义对我来说，也常常是从“去哪玩”变成“去哪吃”。有了家庭后，外食机会变少，在家下厨的机会就多了。而我也正乐意下厨房。下厨是一件你可以完全投入，并能立刻和家人朋友分享成果的事。

之前因为工作特性，我基本不吃早餐，跟大多数上班族一样，情愿多睡一会儿，也懒得去照看自己的胃。

当然，现代人总是不停地在反省如何活得更健康，早餐记录也还是刷爆朋友圈。对我来说，开始早餐记录还是因为有了孩子后，下厨的愿望变得更加迫切，其实更是一种无奈。小朋友五点半就醒了，你不吃点什么怎么有力气跟他拼到晚上八点？

渐渐习惯早起的我开始享受一家人的早餐时光。周末，孩儿爸通常会带小朋友早早出门遛弯。对我来说，那是最轻松愉快的早晨，一碗菜泡饭，煎饼小馄饨，热咖啡配羊角三明治，无论两个人还是一人独享，这十五分钟是一整天的动力和美好心情的开始。

写这本书的意义并非教你做饭。一开始我总纠结于怎么可能一下子写出百来道早餐菜谱，写到中后期我也惊讶于早餐可以有如此丰富多变的组合，并且每一道都很好吃。到后期，我又简直欲罢不能，创意源源不断：“其实这样也不错啊”“要不再试试这么做”……直到编辑命令“停停停”。所以我在记录分享的同时也希望能启发各位一些新的可能，相信你也会跟我一样，面对早餐，灵感根本停不下来，因为那是每天都会与家人打照面的食物。

黄予
2016.8.6