十、食疗方
1.生姜粥
原料:母生姜(捣烂)1000克。
制法:绞取汁,作粥服。
功能:暖脾胃,散风寒。适用于中老年人脾胃虚寒,呕吐清水,腹痛泄泻,感受风寒,头痛鼻塞,以及慢性气管炎肺寒喘咳。
本方原载:宋·唐慎微《证类本草》卷八引《兵部手集方》
2.贝母粥
原料:粳米100克,贝母(极细粉末)5~10克,砂糖适量。
制法:先以粳米、砂糖煮粥,待粥将成时,调入贝母粉末,再煮二三沸即可。可供上、下午点心,温热服食。
功能:润肺养胃,化痰止咳。适用于老年慢性气管炎、肺气肿,咳嗽气喘。
本方原载:《长寿药粥谱》引《资生录》
3.梨膏方
原料:白茅根250克,胡桃肉120克,川贝母60克,小红枣7枚,陈细茶30克,杏仁30克,真香油之油条1枚(约重60克),大水梨(去核切片)3500克,仙人头(即打过之萝卜)2枚。
制法:上数味共入大铜锅内,加水过药约2~3寸,文武火煮之,由朝至暮,水少时则加热水,煮极透烂,布拧取汁去渣,加入红白糖各60克,白蜜120克,再熬,俟起鱼眼大泡时收为膏,贮瓷罐内。每日早、晚各服1匙,白开水冲服。真香油之油条缺之效减。
功能:润肺止咳。适用于各种慢性咳嗽、喘息,肺气已虚生热者。(注:岳美中以此方治愈慢性支气管哮喘数例)
本方原载:施小墨,陆寿康.中国百年百名中医临床家丛书—施今墨.北京:中国中医药出版社,2004
4.薏米杏仁粥
原料:薏米30克,杏仁(去皮)10克,冰糖少许。
制法:将薏米放入锅内加水适量置武火上烧沸,再用文火熬煮至半熟,放入杏仁,熬熟加入冰糖即可。每日1次,作晚餐或作点心服食。
功能:祛湿,化痰,止咳。
本方原载:林淑华.辅助治疗慢性支气管炎的药膳.营养饮食,2008,27
5.柚子鸡
原料:柚子1个,雄鸡1只(约1000克)。
制法:将柚子肉放入洗净的鸡腹内,然后将鸡放入搪瓷锅中,加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐,再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟。每2周1次,连服3次,佐餐食用。
功能:补益脾肾,化痰止咳。适用于慢性支气管炎。
本方原载:林淑华.辅助治疗慢性支气管炎的药膳.营养饮食,2008,27
6.药鸡
原料:鸡(男用雄鸡,女用雌鸡),白胡椒7粒,苦杏仁7粒,生黄芪30克,党参20克,五味子20克。
制法:将鸡单独关笼断食3天,第4天开始每次喂白胡椒、苦杏仁。每天2次,连喂3天后杀鸡。用时配余药炖成药膳,连肉带汤两天内食完。3剂为一个疗程。适用于慢性支气管炎。
本方原载:温宝林,温锴,李延霞.药剂治疗慢性支气管炎56例.国医论坛,1994(3):34
7.沙参玉竹煲老鸭
原料:玉竹30克,沙参50克,老鸭1只。
制法:将鸭洗净放入沙锅内,加入沙参、玉竹,同时放入葱10克,姜5克及清水1000毫升,用武火烧开后,转用文火炖1小时左右,使鸭肉熟烂,加盐、味精调味即可食用。佐餐食用,可常食。
功能:养阴润肺,止咳化痰。适用于慢性支气管炎。
本方原载:林淑华.辅助治疗慢性支气管炎的药膳.营养饮食,2008,27
8.姜汁杏仁猪肺汤
原料:杏仁15克,姜汁2汤匙,猪肺250克。
制法:将猪肺洗净切块,加杏仁及清水适量,炖至猪肺熟透,再冲入姜汁,用食盐少许调味,食猪肺饮汤。每日1剂,连用1个月。
功能:适用于慢性支气管炎。
本方原载:梁兆松.姜汁杏仁猪肺汤治老年慢性支气管炎.家庭医学,1996(5):55
9.猪肺川贝梨
原料:猪肺250克,川贝母10克,冰糖10克,雪梨(切片) 2个。
制法:将猪肺、川贝、雪梨一起放锅内,加水后以小火慢慢熬煮3个小时,放入冰糖溶化调味,佐餐服用。在发作期最好每天食用,一剂可吃2~3天。在缓解期,每周用1剂,服食2~3天,停数天再服食。
功能:适用于慢性支气管炎。
本方原载:雅芳.慢性支气管炎冬季食疗方.东方食疗与保健,2009(1):66
10.丝瓜藤煎汤
原料:丝瓜藤50克,甘草5克。
制法:水煎,趁药水温热时服用。每日2剂,早晚各1剂,连用半月至20天。
功能:适用于慢性支气管炎急性发作出现喘咳、痰多等症状。
本方原载:陈林青.丝瓜藤煎汤治慢性支气管炎.快客养生,2011(10):49
11.紫苏瘦肉汤
原料:紫苏10克,川贝母15克,瘦猪肉250克,冬瓜皮10克,食盐、味精、麻油各少许。
制法:猪肉切块,洗净,先煮猪肉与药材,后放冬瓜皮,约煮3小时,加入食盐、味精、麻油调味后便可饮用。
功能:疏通解毒,化痰宣肺。适用于春季慢性气管炎见咳嗽咳痰,痰色稀白等。
本方原载:马汴梁.保健汤粥配方大全.北京:人民军医出版社,2005