第42章

程程讲道：“据说这涮羊肉起源于元代，当时元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛然想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是就吩咐厨子杀羊烧火。正当厨子宰羊割肉的时候，探马飞奔进账报告敌军即将逼近，饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面对厨子说：‘快把肉下到锅里。’可转眼一想这么一大块肉煮到锅里很难在一时之间熟透，于是急中生智，说道：‘快把羊肉切成薄片儿，下到锅里这样会熟得快一些。’厨子飞刀将所有的羊肉切成了薄片，放在沸水里搅拌了几下，肉就已经熟透了，捞入碗中，撒下细盐。忽必烈和将士们连吃了几大碗后翻身上马率军迎战，结果旗开得胜。在庆功酒宴上，忽必列想起了那道临上战时的那碗羊肉，仍觉得意犹未尽，于是又吩咐厨子再做一锅上来，厨子觉得在战场上做的羊肉太过简单，于是用小火和调料煨上汤汁，将汤汁放在一个铜锅里面，端面到了忽必烈的桌上，厨子说道‘这道菜是您发明的，您就给他起个名字吧！’忽必烈看见厨子把羊肉放在锅里涮来涮去，于是就说：‘就叫它涮羊肉吧！’从此涮羊肉就成了宫廷里的一道佳肴。直到光绪年间，BJ一家羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了涮羊肉的供料配方，才使这道美食传至民间，得以在都市名菜馆中出售，为普通百姓享用，一直流传到了今天，成为人们餐桌上比较喜爱的一道美食了。

说话间铜锅和菜都已经上齐了，服务员说道：“菜已经上齐了，大家请慢用。”

程程母亲说：“她杨阿姨，菜都已经上齐了，你快动筷子吧！别辜负了这孩子的一片心意啊！”

程程听后笑着说道：“就是就是，妈妈和杨阿姨你们俩快吃，蘸着这料碗吃，一来可以防止胃粘膜被烫伤，二来呢还可以增加口感。筷子动起来吧！”

三个人高高兴兴地开吃了起来，一边吃一边儿聊着，好不开心，到了下班的时间，火锅店里此时已经人满为患了，看着大厅里的人们享受着美食，乐此不疲地说着一天之内的所见所闻，氛围一下子变得热闹起来了。

晚上，天色渐晚，三个人吃完涮羊肉后，便高高兴兴地各自回家去了。

早上一大早，程程从广场上回来就直奔百货批发市场去了，她批了一打抱枕和一打枕套，回来后她将叔叔和阿姨们的订单一一翻了出来，按照他们的需求绣了起来，绣得那叫一个针法活泼、线条流畅，色彩丰富、层次感强、风格独特，形体十分地逼真。

又过了好多天，程程感觉有点累了，便对母亲说：“妈妈，绣了这么多天，我想到街上走会儿，舒展舒展筋骨，顺便活动一下，可以吗？”

母亲说：“可以，你去吧！记得早点儿回来。”

程程走到了一家咖啡店，这家非常的奇特，跟别家咖啡店的风格颇有些许不同，程程看着比较新鲜，于是走进咖啡店里打算小坐一会儿。

老板娘是个二十多岁的姑娘，浓眉大眼，面若桃花，十分的可人，她走过来对程程说道：“姑娘，这是我们店里所有咖啡的品种，不知道你喜欢哪种口味，可以根据这张单子点一杯自己喜欢的。”

程程接过老板娘的单子，看了一下，问道：“请问你们这里什么咖啡最好喝啊？因为我很少喝咖啡，您应该懂得。”说完很尴尬地笑了笑。

老板娘会意地点了点头，对程程说：“我们这里新出了一款拿铁，味道不错，也颇有新意，你不防来一杯尝尝。”

程程点了点头对老板娘说道：“嗯嗯，就听你的。”

老板娘说道：“我们店里的咖啡需要现磨现做，可能要慢一些，请你耐心等待一下，旁边有杂志，你可以先看一下。”

程程微微地笑了一下并点点头示意了一下，说道：“好的，我不着急，你慢慢儿来。”

等了好一会儿，终于一杯拿铁咖啡端在了程程的眼前，它是用牛奶、奶沫和咖啡调配而成的，最上面那一层还用奶油和巧克力做了拉花儿，看着咖啡的颜色程程觉得很美，但不知道喝起来味道会是怎样的呢？这时老板娘说：“小妹妹，这是您要的拿铁咖啡，请您慢慢品尝。”

程程看着热情的老板娘，尴尬地说道：“真是不好意思，刚刚想事情有些出神了。”

老板娘笑着说：“没关系的，不要紧的，你慢慢儿享用。”

程程对老板娘说：“姐姐，能给我讲讲这拿铁的故事吗？”

老板娘说：“看样子姑娘对这拿铁产生了深厚的兴趣，那我就给你讲讲这拿铁吧！这是一六八三年的故事了，这一年，土耳其大军第二次进攻维也纳，当时的维也纳皇帝奥博德一世与波兰国王奥古斯都二世订有攻守同盟，波兰人只要得知这一消息，增援大军就会迅速赶到。但问题是，谁来突破土耳其人的重围去给波兰人送信呢？曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇，拿铁咖啡以流利的土耳其话骗过围城的土耳其军队，跨越多瑙河，搬来了波兰军队。奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战，在波兰大军和维也纳大军的夹击下，还是仓皇退却了，走时在城外丢下了大批军需物资，其中就有数十麻袋的咖啡豆，这可是穆斯林世界控制了几个世纪都不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这数十麻袋的咖啡豆作为突围求救的奖赏，并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡馆——蓝瓶子。开始的时候，咖啡馆的生意并不太好，原因是欧洲人不像土耳其人那样，喜欢连咖啡渣一起喝下去。于是聪明的柯奇斯基改变了配方，过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶，这就是如今咖啡馆里常见的拿铁咖啡的原创版本。”