- 影响中国菜的那些人·周晓燕
- 董克平主编
- 151字
- 2024-11-28 19:15:45
壹 震惊世界的刀工
一根普通的莴笋,在周晓燕的刀下,
被轻轻拉成优雅的网格花纹;
一块嫩嫩的豆腐,被切成细如发丝的“菊花”,在清水中颤动着绽放,每一丝“花瓣”都细可穿针;
鱼肉也幻化成斗艳的“菊花”,炸制后绽放在瓷碟之上……
台下来自世界各地不同肤色的厨界高手们震惊了,
随后是不绝于耳的掌声和咔嚓咔嚓的相机快门声。
一根普通的莴笋,在周晓燕的刀下,
被轻轻拉成优雅的网格花纹;
一块嫩嫩的豆腐,被切成细如发丝的“菊花”,在清水中颤动着绽放,每一丝“花瓣”都细可穿针;
鱼肉也幻化成斗艳的“菊花”,炸制后绽放在瓷碟之上……
台下来自世界各地不同肤色的厨界高手们震惊了,
随后是不绝于耳的掌声和咔嚓咔嚓的相机快门声。