准备材料
无盐黄油90克
全蛋液120克
细砂糖45克
低筋面粉100克
泡打粉2克
蔓越莓干40克
橙酒6毫升
浓缩橙汁30克
制作步骤
制作蛋糕糊
1.将软化的无盐黄油倒入大玻璃碗中，用软刮翻拌均匀。
2.倒入细砂糖，继续搅拌均匀；倒入全蛋液，快速搅拌至混合均匀。
3.倒入橙酒、浓缩橙汁、蔓越莓干，拌至材料混合均匀。
4.将低筋面粉、泡打粉过筛至碗中，搅拌成无干粉的蛋糕糊。
入模蒸制
5.将蛋糕糊装入裱花袋中；取蛋糕模，挤入蛋糕糊至六分满，静置一会儿。
6.平底锅中放上不锈钢蒸架，倒入适量清水，再将蛋糕模放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸约20分钟，取出脱模即可。
