3　丽江旅行的必备功课

在丽江必备的游玩攻略

丽江的景点并不集中，都分散在不同的地方，大多距离较远。古城颇显纳西风情，各大景点都值得慢慢游览，细细品味。丽江是非常适合旅行的，在这里你可以悠闲地漫步在古城的大街小巷之中，还可以骑行在蜿蜒的山路或者骑马走在茶马古道上，相信你会在旅游中收获美好的时光和记忆。

安排合理的路线

丽江的美在于古韵，在于自然。旅行路线一般是先到古城而后去周边。交通方面，旅游巴士也比较方便，到了景区以后徒步就可以搞定大部分的旅程。有些地方有索道，乘坐过程不会太累，但是要注意高原反应。建议以古城为中心，一天去一个周边景点，免得颠簸于山路太久，晚上的休息也更有保证。

拍照小贴士

拍摄丽江古城的最好时机是在早上。如果想拍古城全景，不一定非要去木府，也可以前往文昌宫门口拍，这里拍出来的效果也相当不错。另外，去黑龙谭公园取景拍摄也是不错的选择，秋季上午最佳。这里的摄影路线一般有两条：一条是环绕公园水潭，这条路以公园南路最佳，由北向南，大多黑龙潭的经典照片均出于此；另一条是象山登山路沿途。

选择好住宿很重要

即使从来没有到过丽江，相信你也对丽江的特色客栈有所向往，这些客栈不仅是在丽江旅行的最佳住宿地，还是感受当地特色风情的好去处。的确，想要体验丽江的灵魂，感受丽江特色，不住客栈是不行的，因而很多人都会放弃星级酒店来古城住客栈。在旺季的时候一定要提前订房，不要因贪小便宜而去订便宜的客栈，不然很容易住进卫生条件不好的客栈中去。

提高警惕，以防被骗

在丽江有不少黑车载客的现象，游客有时很难分清楚正规班车和黑车的区别。在街上拉客的通常都是黑车，这样的车尽量不要坐。此外，想要报旅游团的朋友，一定不能图小便宜。你可先去打听一下旅行目的地的门票和车费，如果团费用比门票、车费加起来都低，一定不要相信。

喝水你可得注意这些事

在丽江，几乎每一个村落都有源自雪山溪水的水潭，这些水潭是丽江人饮用水的主要来源，一般可以直接饮用。不过，在丽江最好喝煮开的水，或自己带上饮用水。即使你在村庄、山间、路旁，感到天热口渴，也不要仿效当地人直接饮用泉水。外地人直接饮用未经烧开的山泉，容易引起腹泻。若是实在想喝，要用手将水捧起，观察里面是否有蚂蟥，确认没有再喝。

女士最好别带拉杆旅行箱

来丽江最好不要带拉杆旅行箱，因为丽江古城的石板路表面不平坦，很难拉着箱子前行，对于女孩子来说，是很难承受的。选择双肩背的旅行包或是旅行袋子，很适合在古城使用。

丽江用餐那些事

丽江美食以纳西菜为主，特色十足。同时也有川菜、滇菜的一些经典菜品，总体上都是很天然的味道。这些菜多是野生山珍、农家禽畜，或鲜香或麻辣，口味各不相同但都很地道。纳西特色菜如三叠水、八大碗，小吃“至高部”，并且纳西人自古善于养猪，腌制火腿、腊排骨都是美味佳肴。丽江饮食的食材中不乏山珍，松茸、鸡枞、羊肚菌都是名贵的滋补佳品。丽江当地特色黑山羊火锅，味道鲜美，营养价值极高，广受欢迎。另外，古城有许多川菜馆，麻辣过瘾。而汽锅鸡、过桥米线这些云南特色美食也随处可见。

丽江的美食地很丰富，饕餮胜地也集中在以下几处。丽江古城的四方街是“丽江米线街”，许多地道小吃都集中在这里；象山市场在新城区，是吃腊排骨的好地方；金凯广场附近的“黑山羊一条街”，顾名思义，黑山羊火锅就集中在这里；位置最好的是花马街，在古城、新城、黑龙潭交界处，另外，东连玉龙雪山，美食种类十分丰富。

正宗的丽江小吃

黑山羊火锅

黑山羊火锅在丽江非常受欢迎，金凯广场旁边甚至形成了“黑山羊一条街”。黑山羊菜品出名的还有手抓羊肉、红烧羊排、坨坨羊肉。推荐丽江蒲济黑山羊，性价比非常高，调味比较精心；阿寿黑山羊火锅也是值得一尝的；还可以到金凯广场后随意地逛逛，或许会有意外的发现。

冰粉凉宵

丽江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的果实用纱布包着揉出来的半透明晶体，玫瑰糖是用红糖和玫瑰花瓣做的，而小小的凉宵则是用米粉做的，制作的方法很有特点，味道也很独特。冰粉凉宵在四方街有卖，价格很便宜。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是丽江特产的一种小吃，外表呈现黑色因此又称“黑凉粉”。分凉、热两种吃法，夏季凉吃，用醋、酱油等调料凉拌，可以消暑开胃，还能防止晕车晕船；冬天热吃，把凉粉放进平底锅里用香油炸，两面金黄，再拌上佐料，其貌不杨，但味道细腻爽口，颇是美味。推荐古城四方街附近的阿妈意纳西美食，忠义市场的也不错，价格便宜而且量很足。还有很多不知名的街边小摊，所做的鸡豆凉粉都非常正宗。

土豆粑粑

土豆粑粑是纳西族独有的风味美食，主要做法是将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状。边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。丽江的街上小吃店都有卖，大石桥小吃的土豆粑粑也很有名。

米灌肠

米灌肠是丽江特有风味，过年时候加工米灌肠是纳西族的传统习俗，即便在外地也要请人到家里帮忙制作。其原料其实也普通，主要是猪血、大米及一些调料，是常见的食材。传统习惯是在杀猪的当天制作，猪血伴着米灌进预先洗净的猪大肠里，然后再煮熟。吃的时候可以切成片儿蒸一下或者炸一下。几乎每家小吃店都有米灌肠，推荐大石桥小吃的米灌肠，很有纳西风味。

纳西特色美食

丽江粑粑

丽江粑粑是纳西特色美食，历史悠久，明代《徐霞客游记》中有相关记载。用雪山融水和面，卷入火腿末或者白糖，再包入芝麻、核桃仁，放进平底锅煎成金黄色即成。分咸、甜两种口味，均香酥可口，若配上酥油茶更是回味无穷。这是古时马帮出行的一种干粮，一路可能要几个月，这种饼食能保存很长时间不会变质变味儿，是马帮的必备之物。后来成为馈赠远方朋友的一种礼物。丽江古城内几乎每家小吃店都有丽江粑粑，推荐丽江粑粑四方街店（四方街店）。

三叠水

“三叠水”又称“朝阳一品宴”，是纳西人招待贵宾的最高礼仪大宴，用三套不同餐具，盛三类菜品。餐具包括六个大碗、六个小碗和六个盘子，也就是总共十八道菜。菜分不同口味按三次上席，也就是“三叠”。第一叠以甜点为主，如米糕、蜜饯、果脯、时鲜等；第二叠以凉菜为主，大多是丽江特产，如吹肝、凉粉、火腿、豆腐干等；第三叠以熟食为主，多用蒸煮的烹饪方法。“三叠水”包括山珍海味，纳西风味和特色小吃，被称为“纳西人的满汉全席”。

纳西米糕

纳西米糕可分为甜米糕、萝卜米糕、发酵米糕等多种不同类型，采用不同配料及制作工艺制成的米糕口感也不尽相同。当你走在丽江古城或者束河古镇的街头时，很容易看到卖那西米糕的小摊，在小摊上买一些香味浓郁的纳西米糕，是一个不错的美食体验。

八大碗

满汉全席中有个“下八珍”，俗称“八大碗”，是满族特色的风味菜品。与之相似的纳西“八大碗”依然保持着传统的样式，用八个地道的“大钵头”盛菜，土色土香。纳西族日常待客和红白喜事往往用传统八大碗：

1.大块红烧肉，在喜宴中表示红火喜庆；

2.酥肉，用鸡蛋、米酒、小粉、草果面糅在肉上，油炸之后煮熟；

3.冷荤火腿、咸鸭蛋炸粉皮底，火腿寓意日子红火，鸭蛋表达对客人的谢意；

4.烩丸子排骨百合底，丸子象征团团圆圆，百合寓意百年好合；

5.鸡肉炖木耳豆腐块，代表和睦相处；

6.粉丝，寓意长命百岁；

7.红烧酥鱼藕片腌菜底，鱼代表“年年有余”，莲藕则代表聪明；

8.猪肚或吹猪肝凉拌，代表能适应春暖冬寒、四季平安。

腊排骨火锅

纳西人自古以来就有养猪的传统，腌制猪肉也是一种民间习俗，腊排骨应运而生。最地道的腊排骨火锅店集中在象山市场内，浓郁的纳西风味，实在的锅底和鲜咸味美的腊排骨，令人好不过瘾。推荐的餐厅主要在象山市场，其中，钰洁小吃以及三川腊排骨火锅都比较不错，马锅香辣排骨也比较值得推荐。

纳西烤鱼

纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制。据说越是难看的鱼越是美味，油炸后淋上稍有麻辣的佐料，辣椒、花椒与花生铺满了鱼身，皮脆肉嫩，外香里鲜。鱼肉的调味恰到好处，既能感受到佐料的渗透，又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美。

美味滇菜

洋芋鸡

洋芋鸡是云南滇菜的特色菜品，是一种“土豆炖鸡”。滇东高原盛产马铃薯，民间俗称“洋芋”，自马铃薯传入我国起就备受农民青睐，成为粮菜兼用的食材。选用童子鸡和麻皮高山洋芋，配上辣椒、姜、蒜和简单的大料，简单地烹饪，自然的味道。很有名气的一家“太安洋芋鸡”主营两个店，一在花马街，一在象山市场斜对面。

汽锅鸡

汽锅鸡是云南名菜，历史悠久，起于建水县。汽锅鸡用特制的“汽锅”把鸡蒸熟，汽锅相传是经陶制火锅发展而来的，汤汁是蒸汽凝结而成，极好地保持了原汁原味。尼克松访华时，周总理亲点汽锅鸡进行宴请，尼克松品尝后赞不绝口。而建水“汽锅”也不再仅仅是烹饪工具，因其“明如水、亮如镜、体如铁石、音如磬鸣”成为工艺品，曾被周总理作为礼物赠予外国友人。如今的汽锅鸡被加入云南特产的三七、虫草、天麻等名贵药材，使鸡汤更有营养，兼具美味和滋补。具体的种类很多，主要的有“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”“田七汽锅鸡”等。

过桥米线

过桥米线是滇菜中一道特色的汉族小吃，其由来的传说有不同的版本，但核心内容基本一致，充满温馨。大致是说一个书生常在湖心亭读书，他贤淑的妻子总会给他送饭。为了给他补充营养，这天妻子炖了一只鸡，但是书生看书入神没及时吃，好在汤上有一层厚厚的油，起到了保温的作用。妻子发现后便用此法做他爱吃的米线，用鸡汤烫熟米线、鸡肉，再用油封存保温，一路走到湖心亭汤还是热的。因为送餐要走过一座桥，书生就把这份美食称为“过桥米线”。过桥米线鲜香滚烫，延续了故事中的温情。

川菜风味

丽江临近四川，川菜基本上算是“地方菜”了，在众多的川菜馆内，同样可以感受过瘾的麻辣体验，火锅、酸菜鱼这些常见的川味儿比比皆是，基本不用过多介绍，无论是丽江古城还是束河古镇，都有很多地道的川菜馆，挑人多的地方就餐一般都错不了。

淘宝达人不可错过的信息

丽江特色的纳西风情造就了众多的手工艺品，优越的自然环境更是孕育出诸多特产。古城小巷中点缀着许多手工艺品小店，一个个古灵精怪，如布农铃、自在服饰、东巴陶斋、东巴作坊、柴虫等。丽江古城内的忠义市场则是购买当地特产的好去处，药材、菌类相对便宜一些。

手工艺品

丽江皮革

丽江是茶马古道的重要中转站，历史上藏区的畜产品就是经丽江转运内地的，因此丽江的制革业也十分兴盛。束河曾是传承了几百年的“皮匠街”，如今的丽江皮革制品远销海内外各地，制作的藏鞋更是受到青藏地区人民的喜爱。出门在外的丽江人回乡探亲，总会买上几双丽江皮鞋馈赠友人，其款式、质地都深受好评。

司普哩

司普哩是纳西语中“毡帽”的意思，是旧时的纳西族男子传统礼帽。古典的司普哩由手艺精湛的“毡匠”用绵羊毛擀制而成，类似于毡帽，但帽沿没有毡帽宽，质地却比毡帽厚实得多，也因此而冬暖夏凉。司普哩粗狂朴实，结实耐用，迄今在一些庄重场合或纳西古乐表演中，人们依旧喜欢将司普哩戴在头上，古典范十足。

木制品

丽江的木质工艺品种类繁多，既有生活用品，也有艺术作品。碗、杯、盘、烟具、茶具、手镯、围棋盒、酥油盒等非常普遍，这些具有东巴特色的木刻制品别有一番风情。它们是采用红豆杉、山楸、野樱桃等木材，涂上色彩艳丽、华贵典雅的土漆，或者自然古朴、美观大方的清漆，而制成的艺术品。其中山楸木清漆制品最让人喜爱，纹理清晰，质地坚密，美观且耐用。所制高档围棋盒主要出口日本，成为棋弈大师们的钟爱之物。

牛肋巴

这个“牛肋巴”并非“牛排”，而是纳西族的一种“土布”。因其花纹均用牛肋巴宽的两种对比色构成，简单、明快，状若“牛肋巴”，故而得名，是民间约定俗成的一种叫法。以前的牛肋巴布是手工或半机械纺制的，常用作婴儿背带、围头、被面等。藏族人则多用作妇女围裙、袖口饰物、男人腰带等。因牛肋巴布色彩鲜明的和民族情调浓厚，至今依然广受欢迎。现在也已经有了机器纺织的牛肋巴，可以满足游客购买需求。

淘碟

丽江古城里有很多碟店，每天大家放的音乐都差不多，尤其以“丽江小倩”为甚，刚来丽江的人基本上都会被这些音乐给迷住，而且有的店确实有比较独特、不常见的音乐碟，这些音乐在其他地方很难找到。可以在丽江淘几张自己喜欢的音乐收藏。

地方特产

雪茶

雪茶实际上也不是通常所说的“茶叶”，而是一种地衣类植物。其成品形似白菊花瓣，洁白如雪，故而得名，也称地茶或者太白茶。丽江雪茶生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓带，只有野生尚不能人工栽培。雪茶具有很高的药用价值，性凉、味甘，具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺、降脂降压等作用。在古代，雪茶就是木氏土司进贡朝廷的珍品，现在丽江有多家公司生产盒装产品及饮料，是旅游馈赠亲友的佳品。

天麻

丽江的鲁甸位于金沙江畔，有“药材之乡”的美称，丽江天麻主要产自这里，大多为野生，近年来有少量人工培育。天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等，是一种名贵中药材。其性辛温，无毒，可治酒或食补，主治惊风、湿痹、神衰、头昏、眩晕、偏头疼、语言謇等病症。当地有散装、盒装、家种、野生等多种天麻产品，“丽江天麻补酒”远销东南亚。

松茸

松茸即松菌，又名松口蘑，纳西语称“裕茂萝”，是世界上珍贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”。其生长环境是海拔3000米左右的寒温带高山林地。松茸富含蛋白质，有特殊浓香，口感如同鲍鱼，滑嫩爽口。丽江和香格里拉是最大的松茸产地，所产松茸主要销往欧洲和日本，其在日本被奉为“神菌”，深受欢迎。

鸡枞

每年火把节后鸡枞便陆续上市，主要品种有白鸡枞、乌头鸡枞两种，以乌头鸡枞为上品。在当地吃法多样：鲜鸡枞炒火腿或配辣椒、肉丝煲汤；用辣椒、花椒、盐拌上鸡枞，放到香油中炸成“鸡枞油”，古人记载其滋味“代以酱豉，其味优佳，浓鲜美艳，侵溢喉舌间，为滇中佳品”。

冬虫夏草

丽江是冬虫夏草的主产地之一，其滋补功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵。虫草属于菌类，冬日寄生在蝙蝠蛾幼虫体内形成“冬虫”，次年夏天，虫草菌发出紫红色“草芽”，成为“夏草”，“冬虫夏草”由此得名。

人参

丽江的人参主产于鲁甸乡拉美荣一带，以其个大、质优、人参皂苷含量高并且质优价廉等特点备受青睐。在外贸、医药加工方面多有应用，主要产品有生晒参、红参、白糖参等，精美的盒装人参，是馈赠亲友的上好礼品。

披肩、裙子

这大概是来丽江游玩的女孩子们的最爱，还有人一打一打地带回去分送给亲戚朋友，如果是买得多的话，建议到七一街找做专门批发的店铺。如果是单件买，也最好避免在四方街、东大街附近，因为地段好铺租贵，他们的东西相对也比较贵。可以尽量到偏僻一点的巷子去淘宝。

瓦猫

瓦猫，又叫降吉虎，样子像虎也像猫，是云南极具代表性的民俗物件，农村一般在建新房时将它放在屋顶上用来避邪招福、镇宅，已有百年历史。现在古城里的房子上，仔细看也都会看到。古城里有出售瓦猫制品的商店。

铃铛类挂饰

丽江的铃铛有很多种，有纯粹就一个铃铛的，也有小草帽加吊坠再加铃铛的，还有其他种类。关于卖这个，做工比较精致、质量比较好的在此推荐3家分别是四方街大石桥过去的布农铃，七一街门口走下去的阿厦丽驼铃店，现文巷秦俑火塘酒吧对面的一棵树，这3家店铺的东西不错，价格相对就贵点，基本上都不讲价。

娱乐休闲新体验

在丽江，其实是无处不休闲，哪怕是坐在小小的庭院里，那么柔软的“一米阳光”也让人逍遥自在。古城小巷、湖光雪山，都自有一份悠哉。而丽江的酒吧是最有名气的，丽江古城新华街大石桥右侧就是著名的丽江酒吧一条街，夜色中一盏盏摇曳的烛光，耳边回荡着或悠扬或豪放的歌声，还有窗外小河流水，每一处风景都不失浪漫本色。如果想更古典一些，可以去听一听纳西古乐，回味一下“唐风宋韵”。

邂逅丽江酒吧街

丽江酒吧街地处丽江古城核心，方便的交通，完善的设施，有些奢华，颇为热闹。蜿蜒的石巷映着点点悠然的灯光，潺潺流水附和着游人的歌，想驻足看看那些店名，一米阳光、我在丽江等你和樱花屋等，脚步却不自觉得被前方吸引。

欣赏一次独特的纳西古乐

老人、老乐器、老曲调，随性放达的演出，古韵流芳的氛围，带有原始气息的东巴古乐、遗存边疆的中原古乐加上原始舞蹈，随意间就能品味到东巴音乐、《白沙细乐》和丽江洞经音乐这纳西人的“丽江三宝”。

观看《印象·丽江》表演

《印象·丽江》是张艺谋导演继《印象·刘三姐》之后执导的又一大型实景演出，表演场所就在玉龙雪山下，布景即是雄伟的玉龙雪山。演员是大理和丽江附近的原住民，来自10个少数民族的铿锵汉子、16个乡下村庄的普通农民、500多个有着黝黑皮肤的非专业演员，用他们最原生态的动作，用他们最质朴的歌声和最滚烫的汗水，与天地共舞，与自然同声，绝对会给路人一种心灵上的震撼。

丽水金沙表演

丽水金沙表演择取了丽江各民族最具代表性的文化意象，以舞蹈诗画的形式将其表现出来，荟萃了丽江奇山异水孕育的独特的滇西北高原民族文化气象、亘古绝丽的古纳西王国的文化宝藏，择取丽江各民族最具代表性的文化意象，全方位地展现了丽江独特而博大的民族文化和民族精神。来到丽江，丽水金沙真是不可错过的一场表演。

在束河古镇享受独特的“烤太阳

如果不喜欢丽江日益热闹喧嚣的街道，那么可以到丽江附近的束河古镇去，那是一个比丽江古城安静很多的地方。束河古镇的小河水更清澈，点缀着淡蓝的青龙河从桥下缓缓淌过，岸边还有葱郁的白杨和杨柳树。或许有幸碰上一个叼着烟斗悠闲自得的纳西老人，兴致来了，他会和游客畅谈他的人生经历，邀请路人喝一杯普洱茶，回味“前世今生”。

当然也可以独自坐在一个老旧的院里懒洋洋地晒晒太阳，像个农民一样把玩下一地的玉米，可以思绪万千，也可以什么都不想。

在艳遇之都追寻惬意时光

丽江是一个“艳遇之都”，美好又安静，同时又处处充满了情调，让人们充满了幻想。来到这里可以远离城市的喧嚣，暂时忘记生活的琐事与烦恼。在丽江，你只有一件事可做——那就是休闲，闲得可以去爬山、去玩水、去骑马、去划船，甚至闲得可以在客栈里看书、在酒吧里发呆。