麻香土豆条

土豆 咸鲜味 25分钟

材料

土豆………………500克

白芝麻……………100克

鸡蛋…………………2个

红干椒……………25克

葱段………………50克

精盐、味精…各1/2小匙

淀粉………………3大匙

面粉………………100克

吉士粉、香油…各1小匙

植物油…………1000克

做法

壹、将土豆去皮，用清水洗净，切成小条；吉士粉、面粉、淀粉、鸡蛋和适量清水调匀成面糊。

贰、土豆条放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，再裹上面糊，蘸上白芝麻，下入热油中炸至金黄。

叁、锅中留底油烧热，下入红干椒、葱段煸香，再放入土豆条、精盐、味精炒匀，然后淋入香油，出锅装盘即成。