027白果炝腰花

口味：软嫩滑爽　时间：25分钟

原　料｜净猪腰300克，白果、黄瓜各50克，冬笋、水发木耳、胡萝卜各30克。

调　料｜精盐适量，姜末、味精、料酒各1小匙，花椒油少许，酱油、米醋各1大匙。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊猪腰片成两片，先切花刀，再切成三角形块，下入加有米醋的沸水中略焯，沥水后放入碗中。

➋黄瓜切菱形片；冬笋切小片；木耳撕小片。

➌把姜末放入小碗中，加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒油，调匀成味汁。

➍锅中加水烧沸，下入木耳片、白果、冬笋片焯烫一下，沥水后与黄瓜片放入装腰花的碗中。

➎倒入味汁调拌均匀，即可上桌。