002清拌里脊丝

口味：咸香爽口　时间：20分钟

原　料｜猪里脊肉300克，黄瓜1根（约100克），水发木耳30克，鸡蛋清1个。

调　料｜姜末5克，淀粉1小匙，精盐、酱油、米醋、香油各适量。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊将猪里脊肉洗涤整理干净，改刀切成丝，放入碗中，加入蛋清、淀粉抓匀。

➋将黄瓜、木耳分别洗涤整理干净，均切成丝。

➌碗内放入酱油、米醋、香油、精盐调成汁。

➍锅中加入适量清水烧开，下入肉丝焯散，浮起时捞出投凉、沥水。

➎将黄瓜丝、木耳丝装入盘内，放上肉丝，浇上调味汁，撒上姜末调匀即成。