083熏牛肉

口味：酥香适口　时间：90分钟

原　料｜牛腱子肉800克。

调　料｜葱段、姜片各10克，精盐、料酒各2小匙，酱油、白糖各1大匙，五香粉、花椒粉各少许，高汤150克，植物油500克（约耗150克）。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊牛肉洗净，切成大薄片，加入精盐、料酒、葱段、姜片，浸泡5分钟至入味，捞出备用。

➋锅中加油烧热，下入牛肉炸干水分，沥油。

➌锅中留少许底油烧热，先下入牛肉，再加入酱油、高汤、白糖、五香粉调匀，待汤汁收干时，放入花椒粉烧至入味，出锅装盘即可。