061海鲜沙拉

口味：咸香甜酸

时间：20分钟

原料：虾仁、墨鱼各100克，粉丝1小把，圣女果、黄椒、青椒、生菜各少许。

调料：精盐、鱼露、辣椒粉各1小匙，白糖1/2小匙，青柠汁20克。

制作步骤：

1.虾仁去除沙线、洗净；墨鱼洗涤整理干净，切成片，剞上麦穗花刀，与虾仁一起放入沸水中焯至断生，捞出沥水。

2.圣女果洗净，对半切开；青椒、黄椒分别去蒂、洗净，切成片；生菜洗净、撕碎；粉丝放入清水中浸泡至软，再放入沸水中略焯，捞出沥水。

3.将虾仁、墨鱼、粉丝和所有蔬菜放入大碗中，加入精盐、白糖、柠檬汁、鱼露和辣椒粉搅拌均匀，即可装盘食用。