肉丸有点淘气：大多数人会说你需要配一大碗意大利面来搭配它，但根本不是那么回事。
我见过有人在一盘肉丸边加一份沙拉，是一顿不需要意大利面的美餐。你可以用任何喜欢的肉做肉丸子，回美国时我甚至还见过鹿肉丸。
说一些不常见的事，如果你担心不得不用粒状馅料来制作肉丸，不必担心，可以用鸡蛋做肉丸的黏合剂。
示例计划：4-5个肉丸（用你选的肉做）和一小份沙拉，肉里的脂肪应该足够，但可以再加点黄油点缀一下。如果你刚开始恢复并且需要更频繁地就餐，可视情况将肉丸减少到2-3个。