鲜奶炖烤菠菜盅

口味　咸鲜浓香

Time　40分钟

原料　菠菜150克，秀珍菇50克，奶酪适量。

调料　罗勒5克，精盐1小匙，奶油2大匙，白糖少许，鲜奶250克，牛骨汤适量。

准备工作

1.菠菜择洗干净，切成小段，放入清水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。

2.秀珍菇去菌蒂，放入淡盐水中浸泡以去除土腥味，捞出用清水洗净、沥水。

3.罗勒用清水浸泡并洗净，捞出攥去水分，切成碎末；奶酪切成细丝。

制作步骤

1.净锅置火上，放入奶油熬煮至熔化，下入秀珍菇，用中火煎至金黄色。

2.加入罗勒末炒拌均匀，再放入菠菜段炒匀，加入鲜奶、精盐和白糖调匀。

3.然后倒入牛骨汤烧沸，转小火炖煮几分钟至汤汁浓稠时离火。

4.将菠菜秀珍菇倒入烤盅内，再覆盖上奶酪丝，放入预热过的烤箱中。

5.用190℃烤约15分钟至色泽金黄，取出直接上桌即可。