释疑解惑

蜂王浆——被“激素”纠结之苦

1.蜂王浆含有（性）激素吗？

说起蜂王浆，很多人第一个反应总是把它和（性）激素迅速地联系在一起，开口就问我“蜂王浆含（性）激素吧？”一副敬而远之的架势。每每遇见此状，我都为蜂王浆鸣不平。首先，我们还是先来看一看“激素”是什么吧。

凡是通过血液循环或组织液起传递信息作用的化学物质，都称为激素。很明显，激素是生命中的重要物质，没有激素生命活动则无法正常进行。所以我们不要“谈激素色变”，关键是一个量的问题。

可以肯定的、我们也一定不要回避的一个事实是：如同肉类、禽类、蛋类、奶类等动物性食品含有性激素一样，蜂王浆中确实含有性激素。那么，接下来，我们一定也要告诉大家的一个事实是蜂王浆中含有哪些性激素？含量到底是多少？对人体的影响会怎样？

首先可以肯定告诉大家的就是：蜂王浆中性激素含量远远低于一般动物性食品，低于我们日常饮食中几乎天天都要吃的鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉等食物中性激素的含量。为什么可以这么肯定地下此结论呢？有检测数据为证：20世纪80年代，北京市农林科学院和原北京农业大学的曹均等人采用放射性免疫分析法测定蜂王浆中性激素含量，结果为：每克鲜蜂王浆含雌二醇4.167纳克，睾酮1.082纳克，孕酮3.5纳克。2000年，北京市卫生防疫站郭子侠等人在对动物性保健食品中性激素含量调查的同时，也对市场销售的一般性动物性食品中的性激素进行了检测，结果发现牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等7类17件样品中的性激素均有检出，但检出率和含量各不相同。具体为：每克牛肉、羊肉中含雌二醇38~1670纳克，是蜂王浆含量的10~400倍；每克羊肉中含孕酮650纳克，是蜂王浆含量的 185.7倍；每克牛奶中含睾酮20~150纳克，是蜂王浆含量的 20~138.6倍；每克鸡蛋中的雌二醇含量为380纳克，孕酮含量为300纳克，分别是蜂王浆含量的91倍和86倍。

看完以上这组数字，大家一定会恍然大悟吧，原来我们的日常食品也存在性激素呀！原来被传为“激素大王”的蜂王浆中性激素含量比牛肉、牛奶、羊肉、鸡蛋等日常食品低那么多啊！而我们却闻听蜂王浆就冠之以“性激素”而唯恐避之不及，显然，随意夸大蜂王浆性激素的作用是违背科学常理的。至于始作俑者为何居心，我们且不去理睬，只是应该明白一个真相倒是最重要的。所以，大家可千万不要在“（性）激素”问题上再误解蜂王浆啦！

2.吃蜂王浆会得乳腺癌吗？

回答这个问题之前，我们很有必要先来了解一下这种怀疑论调的来龙去脉。

2002年一份美国妇女健康行动研究发现，更年期妇女接受激素替代疗法(HRT)治疗后患乳腺癌、中风和心脏病风险更高。随后女性不再大量服用此类药物，几年后乳腺癌患病率下降，于是有人便认为HRT是乳腺癌高发的重要诱因。

但在2010年4月，美国妇女健康行动的研究发现：HRT不会提高女性患乳腺癌的风险。此外，美国布里斯托尔大学的研究人员对数百万名年龄在50~60多岁的英国妇女健康记录进行跟踪分析，也并没有发现激素替代疗法与乳腺癌风险之间的联系。

虽然如此，在医学发展过程中，激素替代疗法与乳腺癌的发生是否真有关系的争议也许还会持续，但是我们并不能因此就迁怒于蜂王浆，认为吃蜂王浆就会得乳腺癌啊！

且看，激素替代疗法中雌激素的用量通常是每天625000纳克，显然远远高于蜂王浆中雌激素含量（每克鲜蜂王浆中雌激素含量仅为4纳克左右），是蜂王浆中性激素含量的几万倍，相当于每天食用156千克鲜蜂王浆，显然不可能有人一天能吃下这么多的蜂王浆！

另外，再来看很多女性生活中不可回避的另外一件重要事情——通过口服避孕药来防止意外怀孕的发生。那您知道吗？口服避孕药中雌二醇含量为30~150微克，是每克蜂王浆中雌二醇含量的7000~36000倍，相当于7~36千克鲜蜂王浆中雌二醇的含量。这可真是不算不知道，一算吓一跳吧！

实际上，人每时每刻都离不开激素的调节作用，科学地讲，雌激素还是防止女性朋友得心脑血管病的重要物质之一；况且人体除了自身合成激素外，还需要从食物中补充外源激素。一般我们每日所需要的性激素为5000~7000微克。而即使我们每天食用15克蜂王浆（正常保健量每天3~10克即可），一个月共食用450克，其中的性激素才仅为3.9微克，才仅为一粒避孕药含量的八分之一。这组数字一定会给女性朋友一个定心丸，食用蜂王浆是安全的。

更有说服力地是，在我国多地、尤其是江苏省疾病预防控制中心的流行病学调查都显示，服用蜂王浆没有对乳腺癌的发生产生影响。

很明显，有关蜂王浆引起乳腺癌疾病等说法是非常不科学的，也是极端不负责任的。为降低患乳腺癌的风险，女性朋友倒真是应该减少避孕药的使用来减少乳房疾病的发生。

3.男人能吃蜂王浆吗？

这个问题与前面两个问题性质一样，是源于蜂王浆中雌激素含量高的讹传而引发的，认为男人吃了会女性化而不敢服用，把蜂王浆看作是女性的专属保健品。通过前面数据的对比，很显然，这种担心和顾虑完全是多余的。如果男人挑剔蜂王浆的雌激素含量高而不敢用，我看他也没什么可吃的了！君不见，牛奶、牛肉、羊肉、鸡蛋当中雌激素含量比蜂王浆中高出多少啊！所以，男人与女人一样，可以放心服用蜂王浆来强壮身体，提高免疫力。