第一节　国内主要优良鸽种

一、石岐鸽

石岐鸽是在我国广东省石岐镇（即现在的中山市区所在地）育成的，是我国较为大型的肉鸽品种之一。据资料记载，早在1916年，住在美国的我国广东华侨回国探亲时带回了王鸽、仑替鸽和贺姆鸽等名种，石岐鸽就是人们利用这些名种鸽与本地鸽交配育成的新品种，并在香港、澳门等地经养鸽界人士及鸽场的不断改良，成为目前已定型的、著名的中国石岐鸽。

石岐鸽体型较长，翼及尾部也较长，形状如芭蕉的蕉蕾，平头光胫，鼻长嘴尖，眼睛较细，胸圆；适应性强，耐粗饲；就巢、孵化、受精、育雏等生产性能良好，年可生产乳鸽7～8对；但其蛋壳较薄，孵化时易被踩破。成年鸽体重为雄鸽760～800克，雌鸽650～750克，乳鸽体重可达600克左右。

石岐鸽肉质鲜美，有丁香花的味道，其肉质可与王鸽、卡奴鸽、蒙腾鸽等乳鸽媲美。石岐乳鸽具有皮色好、骨软、肉嫩、味美等特点，因此驰名中外。

现在的石岐鸽毛色较多，有灰二线、白色、红色、雨点、浅黄及其他杂色。但是，由于石岐鸽保种工作做得不好，加上近年来养鸽业的发展，外来鸽种较多，原有石岐鸽很多与王鸽、杂交王鸽等杂交，本地石岐鸽出现了退化的现象，较为正宗的石岐鸽在产地的中山也较少见。从1999年开始，陈益填等人以中山市食用鸽场饲养的群体较大的石岐鸽为提纯复壮的基础群，对其开展了选育工作，至2002年，新选育的石岐鸽（自羽系）以崭新的面貌出现在广大养鸽爱好者面前。

二、佛山鸽

佛山鸽是在广东省佛山市育成的新品种，与石岐鸽种同样是著名的食用鸽。其性能是多产，生长快，繁殖率高。该鸽是1910年佛山养鸽人士用本地鸽同仑替鸽杂交的后代，它的体型健美，在餐桌上其色、香、味不亚于石岐鸽。

佛山鸽的成年鸽体重也达700～800克，体型大的可达900克，其体型是平头、光胫、紧羽，目光锐利，颈部肥胖与石岐鸽的体型有些相似，不同的地方是佛山鸽的脚较石岐鸽稍短，尾巴下垂。

三、杂交王鸽

杂交王鸽，也有称香港杂交王鸽和东南亚王鸽，主要是香港及台湾养鸽者利用王鸽和石岐鸽或肉用贺姆鸽杂交的后代，其体型介于王鸽和石岐鸽之间。杂交王鸽的体型比美国商品型王鸽稍小，体重也稍轻。杂交王鸽的羽毛颜色多种多样，有白色、灰色、红色、黑色、蓝色、棕色、花色和杂色等。目前，香港地区多饲养这种杂交王鸽，广东、广西、福建、湖南、上海、北京等地都养有大量的杂交王鸽。杂交王鸽的体重适中，1年龄成鸽体重为雄鸽660～800克，雌鸽550～700克，4～6月龄留种鸽平均体重达650克。其后代乳鸽生长较快，2周龄乳鸽毛重400～450克，3周龄以上乳鸽毛重550～650克。杂交王鸽的繁殖性能也较好，每对种鸽年产仔鸽可达6～7对。杂交王鸽的市场价格较便宜，每对种鸽40～60元。因此，杂交王鸽适宜于生产商品乳鸽，供应内地和港澳地区人们肉食的需要。但是，杂交王鸽的遗传不稳定，体型和毛色不一，在生产过程中易发生品种退化，饲养者应不断选优淘劣，提高种群生产水平，才能保证饲养肉鸽的经济效益。

四、公斤鸽

公斤鸽是我国著名养鸽专家陈文广培育成功的一个新品种。该鸽含贺姆鸽的血统，产于昆明，体重1000克左右，适应性和抗逆性强。幼鸽前期生长快，早熟、易肥、耐粗、省饲料，经济效益高。该鸽体型偏长，以瓦灰色最多，也有雨点和其他毛色。公斤鸽是肉鸽中飞翔力较强的品种之一，因成年体重达1000克而得名，也成为我国西南地区较有名的良种肉鸽。

五、太湖肉鸽

太湖肉鸽是2001年由江苏省吴江市太湖肉鸽养殖有限责任公司利用美国王鸽的优势性状，选择生长速度快、繁殖率高、体型大、产蛋多、抗病能力强的种鸽，根据纯种繁殖原理进行提纯复壮、繁殖扩群育成的一个新品系肉鸽，因其地处太湖流域而取名为太湖肉鸽。2001年通过江苏省科委验收鉴定。

该品种肉鸽羽色纯白、有光泽、体型大、形态美，在保留美国王鸽特征的基础上，又具有自身的新特点，每对年产蛋17枚，出雏率达86.6％，乳鸽4周龄体重达到631克，更适合于商品肉鸽的要求。成年鸽体重可达961克，发病率在0.3％以下。

六、良田王鸽

良田王鸽是广东省家禽科学研究所良田肉鸽研究基地培育的肉鸽新品系，是利用美国白王鸽和广东石歧鸽杂交培育而成。该种鸽属中上体型，羽毛纯白，喙浅白色，鼻瘤粉红色，眼球黑色，虹彩灰色，眼睑红色，脚鳞红褐色，尾羽较尖，静态时尾羽与地面平行或稍上翘。雄鸽头圆颈粗，眼大有神，尾羽较长；雌鸽头部圆而小，羽毛紧凑，颜面清秀，性情温驯。成年体重雄鸽675～800克，雌鸽575～700克。种鸽可年生产乳鸽8～9对。青年鸽体重，2月龄平均为580克，3月龄平均为595克，4月龄平均为620克。上笼成熟期体重为雄鸽660～750克，雌鸽575～650克，25日龄乳鸽上市活重为610克，全净膛400克以上。该鸽遗传性能较稳定，整齐度高，后代极少有遗传变异的情况；生产性能高；乳鸽质量好；生产周期短，抗性好。

七、泰深自别鸽

泰深自别鸽是一种能够根据毛色分别雌雄的新品系，是由广东省家禽科学研究所与深圳农业科学研究中心合作选育的肉鸽新品种。该种鸽属中等体型，头部圆，颈粗壮，背较宽，胸肉厚。雌雄鸽羽色各不相同，雄鸽颈部至嗉囊间有4～6厘米的浅红褐色环，故称环颈。少部分雄鸽的翅膀主翼羽末端或尾羽末端有黑色块或黑斑，其余羽毛皆为白色或灰白色。雌鸽的羽色似“灰二线”，全身羽色浅灰黑色，颈部羽毛灰黑色较深，翅膀中间有两条1～1.5厘米的黑色带，喙尖浅灰黑色。种鸽生产性能较好，年平均产蛋9～10窝，可育成乳鸽13～14只，平均体重618克，胴体全净膛重400克。部分乳鸽肤色为浅黑色。乳鸽在出壳后3～4天基本可依毛色辨别雌雄。这一特点是目前种鸽中少有的，此有利于留种。可依毛色选留，使雌雄鸽的比例适当，便于有目的地选种，也利于种鸽成熟后配对上笼，准确率几乎达到100％。

八、深王鸽

深王鸽由广东省家禽科学研究所与深圳农业科学研究中心合作，利用白王鸽经过多年的提纯复壮不断选育而成，是一种块大品系，早期生长速度快，生产繁育性能较好。体型特征同白王鸽相似，全身白羽，体型中等偏大，尾稍长，尾羽与地面平行或稍上翘，头大颈粗，背宽胸深，胸肌饱满，脚较粗壮，举步矫健有力。成年鸽体重为雄鸽762克，雌鸽705克。种鸽年可生产仔鸽8～9对。乳鸽上市体重可达650克，部分可达750克。屠宰全净膛重450克，可达到出口一级收购标准，胴体肤色为白色。肌肉中决定肉味的赖氨酸和天冬氨酸的含量都较高，保持了深受食客喜欢的王鸽的鲜美口味。

九、天翔系列鸽

天翔系列鸽由深圳市天翔达牧工贸公司育成。

①深王鸽（祖代）。以美国王鸽为原型，经4个世代5年选育而成，属块大型品系，年产鸽仔达12.93只，25日龄乳鸽体重达661.88克。

②新白卡鸽（祖代）。以法国白卡奴为原型，经过4个世代5年选育而成。属高产型品系，年产鸽仔达15.71只，25日龄乳鸽体重达551克。

③泰深鸽（祖代）。以法国泰克森为原型，经过4个世代5年选育而成。是雌雄自别的肉鸽新品系，雌雄自别率达99.3％。体重中等，高产，年产鸽仔达13.29只，25日龄乳鸽体重达618.18克。

④天翔Ⅰ号（父母代）。以深王（快大型）为父本，以新白卡为母本进行杂交，经过4个世代选育而成，集块大与高产为一体，年产鸽仔达13.87只，25日龄乳鸽体重达658.26克。

⑤天翔Ⅱ号（父母代）。以天翔Ⅰ号为父本，以肉用型自王鸽为母本进行三元杂交而成。体型中等偏大，年产鸽仔14.27只，25日龄乳鸽体重达638.87克。

十、大槐良种白鸽

大槐良种白鸽是近年来在广东省恩平县大槐镇雄兴白鸽场培育出来的良种肉鸽，科技人员用体大肉质香嫩的美国王鸽与羽丰髙产的日本大白鸽进行杂交，精心培育出新的良种大白鸽。每对种鸽年可产仔13只，饲养24天就可达到体重700克。该鸽肉厚、骨脆、生长快、产量高，很受国内外养鸽户和消费者的欢迎。