杂粮面素包子

准备时间：30分钟　　烹饪时间：6小时

原料

面粉180克，小米粉、荞麦粉、黄豆粉各40克，酵母2克，茴香200克，五香豆腐丝100克，鸡蛋2个，鲜口蘑50克，香油、盐、植物油、胡椒粉各适量。

制作

1.各种杂粮粉、黄豆粉加酵母一起和成面团，发酵4～6小时。

2.茴香洗净切碎，加香油拌匀；五香豆腐丝和鲜口蘑切碎；鸡蛋打入碗中，加少量盐拌匀。

3.不粘锅中注入植物油烧热，加入口蘑翻炒，再加鸡蛋液炒到凝固，关火，用锅铲压碎。

4.加入五香豆腐丝、茴香碎、盐和胡椒粉，做成包子馅。

5.把发好的面做成剂子，擀成包子皮，包入馅料，再静置饧发15分钟左右。

6.把包子小心地放入蒸锅中，蒸8～10分钟即可。