1998年，我们在人民卫生出版社编辑老师的支持下，编著出版了《茶饮与药酒方集萃》，旨在传承和弘扬中国传统的茶酒文化与食疗药膳文化，以满足社会对茶饮、药酒养生防病、治病疗疾的需求。转眼之间，本书将经20岁了，其以比较丰富的内容、通俗易懂的语言、专业全面的解说，在同类书籍中独树一帜，受到读者的喜爱，出版后很快售罄，多次重印，产生了良好的社会影响。

由于本书出版发行较早，一方面第1版的错误需要修正，另一方面新内容需要补充，特别是现如今随着人们生活水平的大幅提高和对健康与生活质量的迫切需求，包括茶饮与药酒在内的药膳以其鲜明的特色与卓越的疗效，越来越受到全社会的重视，已然成为中医药健康服务的重要部分，也成为中国老百姓日常生活之中养生保健的重要措施。因此本书的再版发行很有意义，可谓顺应社会，恰逢其时。

《茶饮与药酒方集萃》（第2版）保留了第1版的主要内容和基本风格，增加了作者最近十多年研发、同时在公开出版物发表过的十首茶酒方；在附录“药酒的制法用法”中，增加了“醴酒”即果酒、甜酒的制法，以适应当今社会的新需求。对茶酒方“【来源】”中第1版标注“民间验方”或“经验方”，即出处不确切者，第2版全部直接标注出书籍、杂志或报纸名，以方便读者查阅文献。书末附录“茶酒方索引”，在中医病证索引的基础上，增加了西医病症索引，以方便读者查阅选方。

本次修订再版，从内容到形式都做了改进，力求做到更加专业、通俗、好用、方便，使之为维护、提高广大人民群众健康水平，发挥有益的作用。本书第1版完稿后承蒙甘肃省名中医、甘肃中医药大学张士卿教授审阅，甘肃省名中医、甘肃中医药大学于己百教授、周信有教授作序；第2版又蒙世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会会长、湖南中医药大学谭兴贵教授审阅与作序，在此一并表示感谢！

本书共收入茶饮和药酒配方348首，涉及养生保健类别14类、22种，治疗康复病证5类、70种，适用于中医工作者以及食品、保健品研发人员和广大茶酒食疗药膳爱好者使用。由于作者水平有限，本书错误、遗漏之处在所难免，因此请广大读者提出宝贵意见和建议，以便今后改进。