二、胃的生理功能与特性

“胃者，仓禀之官，五味出焉”。胃位于中焦，上口为贲门连食道，下口为幽门通小肠。分为上、中、下三部，分别称为上脘、中脘、下脘，统称为胃脘。与脾互为表里。

是指胃能够接受容纳所有的饮食物，并将饮食物初步消化形成食糜的过程。故称胃为“太仓”、“水谷之海”。胃主受纳，是主腐熟功能的基础，也是饮食物消化吸收的基础。胃主受纳、腐熟水谷功能的强弱，取决于胃气的强弱。若胃气不足，则胃的受纳、腐熟水谷功能减退，出现纳呆、厌食、胃脘胀闷、嗳腐吞酸等。

是指胃的气机宜保持通畅下降的趋势。饮食物入胃，经胃气的受纳腐熟作用，形成食糜，下传小肠分清别浊，其清者吸收入里，其浊者下移大肠，然后形成粪便排出体外。从而保持“胃实肠虚”、“肠实胃虚”的状态。这是由胃气的通降作用完成。所以胃气贵于通降，以下行为顺。胃的通降是受纳的前提。胃保持了通降，才能不断接受和容纳饮食物。脾升胃降，才能共同促进饮食物的消化吸收。若胃失通降，饮食物和残渣就不能下行，则出现纳呆脘痞、大便秘结、食欲不振等症状，如果胃气不降反升，谓之胃气上逆，则会出现恶心呕吐、呃逆嗳气等症状。

是指胃喜于滋润而恶于燥之太过的特性。胃为阳明燥土，赖水以济燥，胃的受纳腐熟之作用不仅赖于胃阳的蒸化，同时也需要胃中阴津的滋润。故言胃喜润恶燥。因此，治疗胃病时，须注意护养胃阴。