采薇记得他说他说他家在城东方向，那采薇准备守株待兔了，约摸着麦子快收完的时候，采薇和方梅一连几天都来城东门附件来锻炼身体，以期待能看到那个青年。
采薇虽然只和那个青年只有一面之缘，但是那个青年的浑身正气是掩盖不住的，采薇用人最重要的是人品。
方梅先发现人家，拉了采薇一把就急冲冲走到人家跟前，一个踉跄撞到人身上了，但是走进了又不知道说什么，弄了个大红脸。
杨志刚这天是刚收好麦子就准备回城里饭馆，不敢在家耽搁太多时间，省的掌柜不愿意，请了七天假就得七天回，做人得讲信誉，没想到，这刚一进城门就被一个姑娘撞了满怀。定睛一看这个姑娘好生面熟。
这时采薇也走过来，解释了一番，杨志刚才想起来是那天卖凉皮的小姐妹，不知道找他有什么事。采薇开门见山：“我想请你给我做厨师。”
“我只是个小帮厨，还没有到大厨的位置呢，还不能独立掌灶。”杨志刚实话实说。
“这些，我知道，但是没关系，我会教你成为独立掌灶的大厨。不知是否有意？”采薇怕人家不相信她这个小丫头。
“为什么请我呢？我们素不相识，我怎么相信你能付得起我的工钱？”杨志刚看着面前的这个小丫头信心满满，但是关于自身利益还是要问清楚了。
“店面设备我都已经有了，这些本钱我是有的，能不能付得起你的工钱，就看我的手艺了，我的手艺怎样，我想你吃过我家的凉皮后应该感觉的出来。”采薇早想好了。
杨志刚也是听食客们赞叹方家姐妹的凉皮，顺道走到哪里吃一碗，没想到，真的很好吃，是他在饭店里没有见过的凉菜的味道，能把凉品做成这样也是有一定厨艺的。
采薇接着说：“你要想来我这里，工钱有两种方法，一种是我给你固定工钱比你在原来的饭馆要高出一成，再一个是我给你饭馆利润的三成。”然后指指方梅，“她也三成，我四成。算是我们共同的饭馆。”
杨志刚未置可否，说想想再回复采薇，采薇说要是想好了，就去如意街方家菜店找她。
“采薇，你说，他会同意吗？”方梅犹豫问道。不过采薇说要给她三成的利润，不知道是真的吗？“采薇，你刚才说的三成的利润是真的吗？”
“是真的，自从咱们做凉皮开始，我知道你付出的不比我少，给你多少工钱都不足以表示你的辛苦，所以，我决定新开的店属于咱们共同的，你也是老板，没有工钱了。”采薇由衷的感谢方梅。
采薇不能让尽心尽力的方梅吃亏，如果自己有一天真的把生意做大了，那这个店就不妨交给方梅。虽然方梅羡慕方敏和自己，但是方梅一直是靠着自己勤劳的双手努力工作，这样的人应该拥有一个美好的未来。
至于说再找一个合伙人，采薇也是考虑了很多，本来想着赵明赵亮两个兄弟呢，可是他俩对饭店的事一窍不通，抓大放小的性格，不适合这种一餐一饭的营生，况且杨志刚在饭馆待着久了，自然熟悉这个环境，知道的门道也多，给他分成，是希望他能全心全意付出经营。
立秋后没几天，杨志刚来到方家菜店找采薇。
后来采薇才知，本来杨志刚师傅答应他过两个月就上二厨，结果虽然上灶台了，但是东家不涨工钱，说是白白让自己练手，等手艺成了，再涨工钱，自己眼看老大不小了，他娘指望他多存点钱娶媳妇呢。
采薇开出的利润分成像个小猫爪子一样挠着他的心，诱惑着他，他觉得自己在饭馆好几年了，如果自己有本钱也能经营一个，而采薇说的正和他的心意，于是就辞职了。
采薇知道这对杨志刚是个机会，但凡有点想法的人，一定会来找她，采薇就等着他来了就开门营业了。
落叶飘飘的时候，采薇的火锅小店开张了，采薇怕新鲜事物人们不熟悉，绘制了火锅宣传单，一张张的发出去，只要有第一个人来，采薇就不怕没有第二个，真如采薇所预料的，一个月的时间火锅小店就顾客盈门了。
采薇开的火锅小店里风靡一时，但是小店的地方有限，每次只能坐几桌，供不应求，一波一波的人来吃。
采薇想着扩大店面，和他爹方林商量怎么办，买店铺成本大自己手里的资金周转不开。
采薇坐在店里面想着怎么能让空间大一点呢，前面是大街，左右都是铺面，只有往里面延伸，但是里面是人家的宅院，不知道里面住没住人家，采薇想到宅院肯定比铺面便宜，采薇决定去后面看看。
走到店铺后面的采薇发现连着自己铺面的是个大宅子，房屋破旧，采薇感慨这街面和街里的差距咋这么大呢？
原来街面的人家把自己的宅子改建成店铺，一个大宅子能建成好几个门店，或者卖出去或者租出去，都是挣钱的买卖。但是街面后面的宅子因为不能做生意，没有人租赁，所以他们的日子越过越穷，别看他们是城里人，没有生意可做还不如农村人呢。
采薇围着后面的宅子转了三天，她爹方林看出了姑娘不知道又动了心思，“这是给宅子相面呢？”
“爹，你还打趣我。”
“你是不是想买这宅子？”
“爹，你怎么知道？”
“我是你爹，我怎么不知道你的心思。但是人家肯定不卖，所以你上愁了吧？”方林道。
“是啊，我就是上愁，他们不卖，我也不能强逼人家卖给我吧，”
“再说这是他们的祖宅，他们肯定不愿意卖了去别处生活，人生地不熟的哪里都没有自己好。”
“爹，卖一半？你说他们会不会同意卖一半？”
“一半怎么卖呀？”
“他们的宅子很大，也住不完，卖一半给我们，然后我们再给他们盖新房子。”