《天工开物》

《天工开物》一书是我国明代著名的农业手工业百科全书。作者宋应星（1587～约1666年），字长庚，江西奉新县人，明代著名科学家、思想家，中国科学技术史专家称其为“中国的狄德罗”。

该书以“贵五谷而贱金玉”为基本原则，共分3卷，18章。其中，上卷为“乃粒”（谷物）、“乃服”（纺织）、“彰施”（染色）、“粹精”（谷物加工）、“作咸”（制盐）、“甘嗜”（食糖），共6章；中卷为“陶埏”（陶瓷）、“冶铸”（金属铸造）、“舟车”（交通工具）、“锤锻”（金属加工）、“燔石”（煤石制造）、“膏液”（食油）、“杀青”（造纸），共7章；下卷为“五金”（金属冶炼）、“丹青”（矿物颜料）、“佳兵”（兵器）、“曲蘖”（酒曲）、“珠玉”（珠宝玉器），共5章。全书记述扼要，文字简洁，所记多为作者直接观察和研究所得，可信度很高。另外，书后附121幅插图，描绘了130多种技术和工具的名称、形状、工序。《天工开物》对后世影响很大，在国内外刊行16次之多，它代表了我国明代的科学技术水平，被誉为中国17世纪工艺百科全书。