为什么说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，有很多人可能不理解，冬天很冷为什么还要吃凉的萝卜，夏天很热为什么还要吃很热的姜呢？其实，《黄帝内经》中所说的“春夏养阳，秋冬养阴”，恰恰解释了这个问题。

在《黄帝内经》看来，冬天的时候，人体气机慢慢地开始外散，到夏天的时候，所有的阳气已经外散到了末梢，就会出汗。由于夏天阳气到了末梢，人体内部就形成了一个寒的格局，就是我们的五脏六腑里是寒虚的，是阴的格局，所以夏天的时候要吃点儿热的东西。很多人在夏天觉得热，就会喝很多的冷饮，其实这是非常错误的。喜欢喝冷饮实际上是胃里有胃寒，热出来攻这个寒，所以就形成一种燥热，而这个时候越喝冷饮就会越渴，反而喝一点儿温水更好。在古代，夏天不主张吃肉，即使吃也要剁得特别碎。冬天寒冷，阳气在里，胃中烦热，“冬吃萝卜”就是用萝卜这种比较清凉通气的东西，把内热的局面稍微通调一下，使之达到阴阳平衡。夏天吃姜的道理与这刚好相反，这是中医养生学的基本原则。

另外，古代特别讲究吃东西。春天的时候，一定要吃粮食。因为春天的粮食基本上是前一年的种子，要想养春天的生发之机，一定要靠粮食种子的力量去养。《黄帝内经》就是告诉我们：只要吃好了，睡好了，不要违背自然，身体就好了。所以，冬天可以吃一些凉的东西，而夏天一定要喝温水才不会损害胃气。