海鲜

海鲜是非常理想的ω-3来源，能为你提供大量EPA和DHA。身体健康离不开DHA，这是一种会直接参与细胞膜和线粒体膜合成的脂肪，也是唯一一种不参与提供能量的脂肪。

可惜的是现在许多海鲜都不可避免地受到水体污染的影响，所以要尽量选择污染少、ω-3含量高的水产，比如阿拉斯加三文鱼（Alaskan salmon）和红鲑（sockeye salmon）。人工养殖常会使用受到严重污染的小鱼来喂养大鱼，但这两种鲑鱼目前还无法人工养殖，也就减少了这方面的污染。

体型较小的鱼也相对安全，比如沙丁鱼（sardines），凤尾鱼（anchovies），鲭鱼（mackerel）和鲱鱼（herring）。尤其沙丁鱼，可说是ω-3含量最高的种类之一。记得选购沙丁鱼时要挑水浸的而不是油浸的，油浸包装的鱼所使用的橄榄油一般来说并不适合食用。

养殖鱼为了控制成本，往往会大量使用抗生素、除虫剂、转基因饲料，所以也要尽量避免食用。那么如何辨别一条鱼是养殖的还是野生的呢？野生的红鲑颜色更鲜艳，而且更瘦，脂肪层更薄；假如一条鲑鱼看起来颜色偏粉（或有染色处理），脂肪层很厚，那就很有可能是养殖的。大西洋鲑一般都是养殖的，所以不吃为妙。如果你是海鲜爱好者，不妨参考这个列表进行选购：The Smart Seafood Buying Guide。