第118章 中秋快乐

压制好的月饼，便可进行烘烤，待得定型，取出来刷上一层蛋黄液，再进行复烤。

烤至月饼表面金黄，即可出炉。

刚出炉的月饼，又硬又干，原则上需要贮存一段时间，等待出油，就是让馅料以及和面时的油脂...