懂营养，不怕孩子不健康

王婉如

作为营养师，我常被朋友询问许多问题，其中，最令人焦虑、手足无措的就是孩子的吃饭问题。

与其担心孩子吃得少、吃得不健康，不如在家亲手为他准备食物。宝宝从只喝母乳到开始吃辅食，代表他的人生进入另一个阶段。爸妈能为宝宝做的，就是为他的食品安全把关，并且帮助他养成良好的饮食习惯。爸妈们也可以通过亲手为宝宝制作食物，喂食给宝宝吃，或是一起上桌分享美味，与宝宝建立更好的亲子关系。

这本书从营养师的角度出发，给爸妈们提供营养建议。不同阶段的宝宝所需要的营养量、应采用的烹调方式是不一样的，希望新手爸妈能从这本书中学到正确的婴幼儿营养知识。

如何使用本书

本书从5个月大的宝宝开始，开启5个阶段的营养建议。第一阶段：5～6个月，是宝宝辅食初体验。第二阶段：7～9个月，慢慢增加食物种类与食量。第三阶段：10～12个月，随着宝宝成长，慢慢地建立食物分量的概念。第四阶段：13～18个月，开始以固体食物为主食。第五阶段：19～36个月，慢慢地衔接上大人饮食。

每个阶段以周为单位提供买菜菜单，循序渐进地为宝宝提供每日所需的食物分量，配合飨在家团队的主厨实做，呈现一道道食谱，希望能让细心的父母了解食物如何处理与烹调，并在烹煮过程中慢慢地建立食物分量的概念。食谱中每一道菜的食材，也可以用其他同种食材替换，让宝宝体验多种食物，养成不挑食的好习惯。

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