三 研究主题的界定与解析

研究时段：研究选取“战后”即1945—1949年为主要考察范围，确切地说是从1945年8月日本投降，到1949年5月上海解放。这一时段是南京国民政府在上海统治的最后阶段。尽管时间很短，但这一阶段上海的卷烟工业呈现出与以往不同的特点，围绕着企业的生存与发展，烟业界发生了一系列复杂事件。纵观这一时段，尽管面临诸多困难，但上海的卷烟业还是在曲折中发展，而且其所创税收在战后国家的主要税种货物税中占据最大比例，成为国民政府重要的财政来源。

研究区域：本书选取“上海”作为研究范围，因为上海是近代中国卷烟工业的发源地和企业的聚集地。抗战胜利后，国内主要的机制卷烟企业仍主要集中于该地，选题考察的地域主要是拥有机器设备企业集中的上海市区。从战后上海市烟厂分布的情况来看，沪东地区大型卷烟企业比较集中，而沪西中小型烟厂林立。从上海市卷烟工业同业公会的调查来看，1946年拥有会员厂单位78家，1947年106家，1948年达115家。截至1949年5月上海解放前，全市大小烟厂共有112家，其中仅有15家没有机器设备。

研究行业：选题选取“卷烟业”作为研究范畴，它是近代中国民族工业中兴起较早的门类之一。卷烟作为一种商品传入中国是在19世纪末，中国的民族卷烟工业产生于20世纪初的上海。关于卷烟，《辞海》解释为：“卷烟，亦称‘香烟’、‘烟卷’、‘纸烟’，烟草制品之一。将多种烟叶抽掉烟梗，按配方配合，切成烟丝，拌加各种配料后，用卷烟纸卷制而成。除普通卷烟外，尚有药烟。”^[63]《当代汉语词典》中“卷烟”是“把烟丝加入香料后，用纸卷制成一定粗细长度的细柱状或喇叭状烟支。包括香烟、雪茄等”。^[64]《中国大百科全书》“卷烟”指“用纸条将切细的烟丝包卷成圆柱状的烟制品，又称‘纸烟’、‘香烟’，它是最主要的烟制品，占世界烟草总耗用量的85%以上”。^[65]从以上概念可以看出，卷烟只是烟草制品的一种，“卷烟业”不等同于“烟草业”，它属于烟草业的一个组成部分。除卷烟生产外，烟草业还包括烟叶生产、烟机及卷烟纸的制造等。卷烟一般可分为三类：一为机制卷烟，纯以电力及机器制造；一为半机制烟，以人力挥动机器制造；一为手工卷烟，以人力为主配以简单工具制造。烟厂规模亦参差有别，有的有卷烟机器数十台，有的仅有一两台，自己不从事生产而为他厂代卷，有的只是手工卷制的作坊。本书“卷烟业”仅限于现代意义上的机制卷烟工业，不包括规模简单粗陋、缺乏组织的家庭手工工厂。因此，对拥有现代机器设备的卷烟企业是考察的重点。这些企业既包括南洋、华成等民族企业，同时也涵盖了外商企业英美烟（颐中和花旗）等卷烟公司，还涉及战后国民政府的国营卷烟企业——中华烟草公司，它们都在法律上进行了登记和注册，战后都加入行业内最大的非政府团体——上海市卷烟工业同业公会，而且也曾同样面临发展机遇，还有面临税收、原料、工潮等困境。

研究对象：本书选取“政企关系”为研究对象。“政企关系”是指政府与企业的关系，其切入点主要围绕与卷烟工业密切相关的板块展开。除考察生产部门卷烟企业外，本书还将涉及卷烟工业的外围组织卷烟工业同业公会、企业的产业工会等。研究还重点分析政府的卷烟税收政策，卷烟工业主要原料包括熏烟叶、卷纸、钢精纸的供应情况，以及卷烟行业工人运动等。

需要说明的是，本书研究的政企关系，既属企业史，又是行业发展史，对卷烟业政企关系的考察，为行业发展脉络提供重要的论证支撑。战前上海卷烟工业发展特点主要以中外企业的市场竞争为主，战后虽然也存在竞争，但不论是民族企业还是外资企业，整个行业发展面临着共同的困难和问题，维持自身生存成为一种主要的集体行为，构成行业发展的主线。上海卷烟工业同业公会在战后规模和职能迅速扩大，成为卷烟企业集体利益的代言人，故研究选取其作为主要的考察对象。从深层次讲，战后上海卷烟工业同业公会的行为及影响非常之多，这里重点探讨其为行业争取利益及处理应对业内工潮方面。同样，战后上海卷烟业工人运动的内容及影响非常之多，本书主要探讨其工会组织及“年赏”工潮中的反应。

选取中华烟草公司作为考察对象也有其特殊性，它成立于国民政府烟草专卖制度取消后，是在战后接收基础上建立起来的上海唯一一家国营生产性事业单位，并且在国营事业民营化的浪潮中，陷入旷日持久的承购权纠纷，一直到国民党政权在上海统治的结束。中烟公司的成立、发展、兴盛、衰落贯穿于整个研究时段（1945—1949），纠纷最终不了了之，折射出战后“国营”企业发展的“另类困境”及政企互动。

影响企业发展主要有两大要素，一是政府，二是市场。战后上海卷烟业政企关系的影响因素较多，之所以选择税收、原料、工人三个对象，是因为企业外围的税收、原料问题，内部的劳资关系都受到政府政策的深刻影响，处于内战的大背景下，都与市场因素紧密相关。另外，从当时行业及媒体反映来看，税收增加引发的政企矛盾、原料紧缺引发的行业矛盾、工资年赏引发的劳资矛盾构成了制约战后上海卷烟业发展的主线。本书的“博弈”正是围绕制约战后上海卷烟业主要矛盾展开，它将作为考察卷烟业政企关系的一个切入点，并非侧重从经济学“博弈论”的角度深入探讨。