前言

本书适用于青少年科技实践活动生物校本课程的教学。科技实践活动生物校本课程将微生物的无菌操作实验与发酵食品、食用菌的种植有机地结合起来，使青少年学生通过学习实践获得全面的知识拓展和综合能力的提高。

本课程的目标如下：

（1）培养学生的操作、设计和创造能力。充分调动青少年学生的积极性，鼓励其细致观察生活，通过课堂再现、改进感兴趣的生活元素，培养青少年学生的动手操作和设计能力。

（2）提升学生的预测、判断和决策能力。本课程让青少年学生针对需要解决的问题，提出多种解决方法；鼓励青少年学生通过预测可能出现的问题，选择合适的解决方法，从而提升其判断决策能力。

（3）培养学生的项目活动规划能力。让青少年学生学习如何设定目标，学会根据目标制订实施计划，并在实施过程中对计划进行调整、修正和反馈。

（4）培养学生发现问题、解决问题的能力。充分挖掘青少年学生的好奇心，培养其不满足现状、追求更高目标的进取精神，克服僵化思维。

（5）培养学生的团队合作、人际交往能力。通过体验合作的快乐，让青少年学生理解合作的意义，学会取长补短，并在合作中察觉、分析自己及他人的情绪、意向、动机、感觉，提高青少年的人际交往能力。

（6）培养学生勇于探索、百折不挠的精神。通过课程活动的开展，引导青少年学生努力寻觅新构思，培养其面对未知积极探索的精神，以及遇到困难不轻言放弃，积极调整心态，勇于克服困难的精神。

（7）培养学生逻辑思维能力和领导协调能力。让青少年学生在活动中综合考虑制作的原理、因素，建立流程、系统等思维，进而开发青少年学生的逻辑能力和领导协调能力。

本课程注重动手与动脑相结合，通过亲临现场、亲手制作、亲身体验，让青少年学生在思维方法创新、动手动脑实践中得到训练，并将科技实践活动生物校本课程引向一个新的开端。