第二章 柑橘高效安全生产的意义

一、定义

目前农产品质量安全事件时有发生，农产品质量安全问题严峻而紧迫，已引起政府高度重视和社会广泛关注，柑橘果品的安全问题也不容忽视，如何采用高效安全的柑橘栽培与生产措施，从源头控制产品质量安全，是目前柑橘产业的当务之急，这对维护人民身体健康和生命安全、促进现代化柑橘产业的发展将起到积极作用。

安全是指在柑橘果品生产、贮藏、运输过程中按照国家A级绿色食品标准进行操作，商品果中农药残留和卫生标准在限量指标内。

高效是指选择良好的生态建园，种植优良、新、特品种，优化栽培管理，单产高于1500千克，适期适价出售果品，产投比达到2∶1以上。

二、柑橘高效安全生产的意义

（1）高效安全生产是现代化农业发展方向，是柑橘产业可持续发展的重要保障。柑橘是世界栽培面积和产量最大的果树。而中国不仅是世界上最重要的柑橘原生中心，也是世界柑橘第一生产大国。2011年我国柑橘总产量达2944.03万吨，由于柑橘产能过大，柑橘销售依然不畅，销售价格增速远低于劳力、生产资料的增速，种柑橘比较效益下降，影响柑橘产业持续稳定发展。近年来，随着果品增加，人民生活水平的日益提高，国内外市场竞争的加剧，果品质量问题越来越凸显，由于产地环境选择不当，果品生产过程中化肥、农药、激素等的不合理使用，果品采收、运输、贮藏环节中的不当处理以及市场监管不严等导致柑橘果品的质量安全问题严重，制定并实施高效安全柑橘生产措施，不仅可以提高我国果品质量安全水平，同时是促进柑橘结构调整的需要，是农民增收和产业持续发展的需要，是保障广大人民消费安全的需要。

（2）高效安全生产是提高柑橘果品在国内外市场竞争力的保证。随着人民生活水平的日益提高和消费观念的转变，生产优质、安全的柑橘果品，已成为广大消费者的共同要求和提高果业生产效益的重要举措。我国是柑橘生产大国，但柑橘生产水平以及柑橘果品质量远不及一些柑橘生产强国，品牌、品质的问题以及果品安全问题，农产品中有害物质的污染是主要原因，如农药、化肥、激素等，已对我国农产品出口造成严重威胁，在欧盟、日本等国家，因达不到标准的农产品被拒绝入关、退回原产地的事情时有发生，生产优质安全的柑橘，既有利于国内柑橘市场的稳定，又利于柑橘走出国门，增加柑橘的出口量，在国际柑橘市场中占有一席之地，从而跻身于柑橘生产强国。

（3）高效安全生产使得柑橘区域布局和结构调整更加合理。我国柑橘适栽地域广，近些年发展势头更加迅猛，至2010年全国柑橘种植面积已达221万公顷，但现代化农业对柑橘产业高效安全优质的栽培要求使其对柑橘的栽培环境有了新的要求，在柑橘生产中，种植范围以及品种结构都要求随之调整，淘汰一些品质欠佳、市场效益欠佳的品种，发展一些适宜在调整后的生态区域种植、有市场需求的新特优品种，这同时也使得柑橘产业发展更加迅速而科学。

（4）高效安全生产是增加农民收入、提高产业效应的主要措施。在我国柑橘产区，农民的主要家庭收入来源于柑橘销售收入，近些年，随着柑橘种植面积的大幅度增加，柑橘产量随之增加，市场竞争越来越激烈，有些地方增产不增收的现象时有发生，加之每年农资价格上涨，也使得种植柑橘的经济效益并非可观，这就需要更高质量的柑橘果品去赢得市场，高效安全的柑橘生产采用规范化、标准化的生产技术，实施柑橘精品发展战略，保证了柑橘产品的优质、安全，是农民增收、农业增效的有效途径。

（5）高效安全生产是保护环境和资源，促进柑橘产业迅速发展的需要。在柑橘生产过程中，由于柑橘种植管理水平不高，病虫害种类繁多、为害严重，这导致滥施、乱用农药、化肥、激素的现象较为普遍，造成生态环境局部污染，最终结果将使生物多样性减少、生物链遭到破坏，制定并实施高效安全标准化生产技术规程，不仅可以减少农药、化肥、激素的使用量，有效降低生产成本，而且有利于农业生态环境，使经济效益、社会效益、生态效益三者有机结合，促进柑橘产业的大发展。