马齿苋的新吃法

马齿苋是一种常用中草药，也是人们喜欢的野生蔬菜之一。中医认为，马齿苋味酸，性寒，入大肠、肝、脾经，质黏滑利，具有清热祛湿、散血消肿、利尿通淋的功效。可治疗热毒泻痢、痈肿疮疖、丹毒瘰疬、目翳肿痛、崩漏带下、痔疮出血、小便不利等症。

现代研究表明，马齿苋能增强心肌功能，预防血栓形成，保护胃黏膜，并有明显的降血压、降血糖效果。另外，马齿苋富含维生素C、维生素E，是较强的抗氧化剂，有抗皮肤衰老的功效，能有效消除色素斑。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙拉、炖菜。马齿苋可以和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

健康小贴士

马齿苋中营养素丰富，但含热量极少，是理想的减肥食品，对预防和治疗肥胖症等病症有很好的作用。

2018年3月14

星期三

农历正月廿七

戊戌年乙卯月乙巳日

2018年3月15

星期四

农历正月廿八　消费者权益日

戊戌年乙卯月丙午日