腊八饭
腊梅初放,锅中饭香。农历腊月初八,各地习俗略有差异,有吃腊八饭的,也有喝腊八粥的。腊八源于中国古代腊祭仪式,腊月正值农闲,每年的这一天,农民都会以祭天、祭地、祭诸神来庆祝一年的丰收,祈求来年有个好收成。如今,在农村,农民们会用自己收成的谷物干果熬成腊八粥或者做成腊八饭,庆祝一年辛勤劳动的硕果,祈求来年五谷丰登。
腊八饭:粳米500克,糯米50克,腊肉250克,花生米50克,豆腐干40克,水发海带20克,白萝卜80克,白菜梗50克,胡椒粉3克,姜片10克,精盐10克。做法:将腊肉洗净,切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净,切成小块。腊肉、姜片下开水除去浮沫,加海带、花生米,煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀,再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗,搅匀,煮至各种原料变软,撒入胡椒粉、精盐调匀,改用小火煮至汤干米熟透即成。
健康小贴士
脾胃虚弱的人不宜多吃腊八饭,因为腊八饭中糯米黏腻,不易消化。
2018年1月23
星期二
农历十二月初七
丁酉年癸丑月乙卯日
2018年1月24
星期三
农历十二月初八 腊八节
丁酉年癸丑月丙辰日