第一章　概况

第一节　温室葡萄栽培的意义和特点

一、温室葡萄栽培的意义

温室葡萄栽培是在可控制的光照、温度、水分、气体等条件下进行葡萄生产，人为地提早或推迟葡萄的成熟期以及抵御某些不良自然灾害影响的一种特殊的葡萄栽培形式。温室葡萄栽培在生产中有其重要意义。

1.容易生产出无公害果品

传统的露地葡萄生产，花期因降雨、低温、大风等不利环境条件造成坐果率降低，进入雨季后，各种真菌性病害如白腐病、霜霉病等容易发生，严重影响葡萄的品质和产量，给葡萄生产造成巨大的损失。而在温室条件下，人为地为葡萄生产提供了一个较优良的环境条件，能够有效地抵御不良环境因素，减轻病虫害的发生与发展，从而大幅度减少了农药的使用次数和使用量，为生产无公害果品提供了一条良好的途径。

2.调节市场供应

温室葡萄栽培通过对温室内的温度等条件的调控，可以人为地控制葡萄的成熟期。在1月中下旬葡萄休眠期过后揭帘升温，使葡萄在2月中下旬萌芽，在5月中下旬至6月上旬成熟，同一品种葡萄一般比露地栽培条件下提早成熟30～60天，延长了同品种的市场供应期，提早上市并解决了市场淡季对葡萄的需求。

在温室葡萄栽培中除了促成提早成熟外，黑龙江省哈尔滨市、河北省怀来县、山东省平度市等地采用后期覆盖技术，推迟果实成熟期，进行红地球、牛奶等品种的延迟栽培，使葡萄的采收期推迟到11月下旬乃至12月下旬，取得了良好的经济效益和社会效益。并且所生产的葡萄果实的品质也比储藏的果品好得多。

我国露地葡萄成熟期一般都集中在7月下旬至10月上旬，此期间我国大部分地区降水量大而集中，给优质生产带来不利的影响；而大量葡萄集中上市，必然造成葡萄供过于求、销售价格下降，严重影响了生产者的经济效益。温室葡萄栽培调节了葡萄市场供应，防止果品过分集中上市给生产与销售带来的压力。

3.扩大葡萄栽培区域

在温室栽培条件下，通过对各种环境条件的调控，延长葡萄的生长期以及创造适合葡萄生长的环境条件，扩大葡萄的栽植区域。如我国的东北及西北北部寒冷地区，无霜期短，有效积温不足，许多优良的鲜食品种不能正常成熟，限制了葡萄的发展与生产。而在温室条件下，葡萄生长期可以延长60天左右。如在我国北方哈尔滨地区温室内栽培红地球品种延迟到11月底采收获得成功，使许多大粒优质中晚熟葡萄品种在这些地区的栽培成为可能。

二、温室葡萄栽培的特点

1.可控制果实成熟期

在温室条件下，可以人为地调控栽培环境因素，使葡萄果实成熟期提前或延后，甚至可使某些树种四季结果，周年供应市场。例如，一般露地栽培的巨峰葡萄等，6月初开花，果实于8月中、下旬成熟，在日光温室中，可以提前到2月下旬开花，4月下旬果实成熟上市。这对满足水果淡季供应起到重要作用。

2.促进植株生长，提高产量

葡萄在温室条件下，各物候期提早，生长期延长，制造的光合产物多，成花一般较好。葡萄均能当年栽植，当年成花，次年结果或丰产。温室葡萄比露地增产1～2倍。

在温室栽培条件下，可有效防御花期低温、降雨、大风的侵害，从而使授粉、受精过程正常进行，坐果可靠，产量较高。此外，由于葡萄果实提前采收或生长期拉长，使植株储藏营养积累较多，花芽分化早而完善。对次年早期开花、坐果和新梢生长有利。因此，能取得连年丰产、稳产。

3.预防自然灾害

葡萄在露地栽培时常常受到暴风、降雪、冰雹、晚霜、暴雨等自然灾害，或者虽然不是直接灾害，由于间接的原因也会受到损失，但在温室设施中进行，可避免和防御这类自然灾害，获得高产稳产。

4.扩大种植范围

葡萄由于系统进化形成了各自稳定的生物学特性，在自然条件下，对环境条件有一定的要求。温室栽培条件下，由于人工控制各种生态因子，因此，不受地理条件的限制，只要能创造葡萄生育的条件，基本可以栽培很多品种葡萄。