- 配制酒加工技术与配方
- 李祥睿 陈洪华
- 161字
- 2024-11-02 18:48:31
1.莲花白酒
原料配方:陈年纯正高粱大曲500毫升,黄芪2克,当归3克,制首乌1克,砂仁3克,牛膝2克,五加皮2克。
制作工具或设备:密闭玻璃容器。
制作过程:
(1)密闭玻璃容器洗净晾干,投入陈年纯正高粱大曲。
(2)加入黄芪、当归、制首乌、砂仁、牛膝、五加皮等。
(3)浸泡1个月左右。
风味特点:酒性柔和,口感醇厚,甜润柔和,芳香宜人。
原料配方:陈年纯正高粱大曲500毫升,黄芪2克,当归3克,制首乌1克,砂仁3克,牛膝2克,五加皮2克。
制作工具或设备:密闭玻璃容器。
制作过程:
(1)密闭玻璃容器洗净晾干,投入陈年纯正高粱大曲。
(2)加入黄芪、当归、制首乌、砂仁、牛膝、五加皮等。
(3)浸泡1个月左右。
风味特点:酒性柔和,口感醇厚,甜润柔和,芳香宜人。