- 萨巴厨房:懒人下厨房
- 萨巴蒂娜主编
- 415字
- 2021-04-05 11:28:00
香脆好下饭
私房小炒圆白菜
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特色
一道极其下饭的好菜,香香的、微甜的圆白菜,给它一顿爆炒,上桌便是香气四溢,这时候没有一碗白米饭怎么能行。
烹饪时间 08分钟
难度 简单
主料
圆白菜1棵
辅料
生姜10克大蒜5瓣
干辣椒8个
葱花5克
蚝油1汤匙
鸡精1/2茶匙
盐1茶匙
油适量
懒人 下厨吧
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1.将圆白菜的菜叶撕成随意大小,洗净,沥水待用。
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2.生姜去皮洗净,切姜片;大蒜剥衣洗净,切蒜片;干辣椒洗净,剪碎段。
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3.炒锅内倒入适量油,烧至六成热,放入姜片、蒜片、辣椒段,爆至出香味。
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4.然后放入圆白菜叶,中大火快速翻炒两三分钟。
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5.待圆白菜叶微微变软后,加入蚝油,翻炒均匀。
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6.最后加入鸡精、盐调味,出锅前撒入葱花即可。
易存储
本身生长在寒冷环境的圆白菜,比较易于储存。只需用塑料袋或者保鲜膜包裹后,放在冰箱里冷藏就可以。如果外面的叶片失水了,可以剥去不要。
烹饪秘笈
撕圆白菜时,可以将菜茎部分不要,这样炒出来更香软;如果想要脆脆的口感,可以将菜茎部分留用,这都看你自己的喜好啦。