时间提示：共计10分钟
准备6分钟+制作4分钟
原料
土豆300克，青尖椒50克，葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、色拉油各适量。
做法
1 将土豆去皮切丝，放入凉水中浸泡，捞出洗净淀粉；蒜切片，葱切末，姜、干辣椒切丝备用。
2 炒锅注色拉油烧热，放入蒜片、姜丝、葱末、干辣椒丝煸至出红油，放入土豆丝炒至断生，可以少量加水。
3 加盐、味精调味出锅，用干辣椒丝装饰即可。
