10.肠切除术后饮食

应选用低脂、少渣、细软、刺激少的食物，少用或不用油脂，限制含脂肪高的食物，如肥肉、牛油、猪油、奶油、椰子油等。

少食多餐，每天进5～6餐；可食用细软面条、薄皮馄饨、稀（稠）粥、（烂）饭、瘦肉、蒸蛋羹、鱼虾肉、豆浆、豆腐、豆腐干等食物；少食用蔬菜、水果、粗粮等食物；但可饮用蔬菜、水果的压榨汁或过滤汁。无渣饮食禁用牛奶、半生鸡蛋（鸭蛋、鹅蛋）、果泥，以及青菜泥、土豆泥、胡萝卜泥等。

烹饪注意色、香、味、形，增加食欲，可用烩、汆、蒸、熬、煮、炖等烹调方法，忌用油炸、煎等方法。