- 303道最好吃的海鲜菜
- 甘智荣
- 166字
- 2020-06-25 09:01:48
秘制香辣鱼
材料
草鱼400克,红尖椒块80克,菜心200克
调味料
豆豉20克,盐、料酒、香油、水淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量
制作方法
❶草鱼洗净,从鱼肚处切开成两半,加盐、料酒、水淀粉腌渍15分钟,再汆烫捞出;菜心择去叶洗净,烫熟摆盘。
❷草鱼入锅煎熟,捞出待用。
❸锅内留少许油,放入辣椒块、豆豉、姜末、蒜末煸香,再倒入香油炒匀,倒在鱼上,撒上葱花即成。
![](https://epubservercos.yuewen.com/FE0553/7583045303429601/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0045_0003.jpg?sign=1734456114-LNlG7vboO3yE0uJuH6FoCWs2aMggp9SZ-0-25323c453bb92ef5714891489be81496)
![](https://epubservercos.yuewen.com/FE0553/7583045303429601/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0045_0004.jpg?sign=1734456114-rCY3HMMVYteiGhkyoXlaYg64HpSvF2m8-0-4ece6d8810207c4d52f12d3f84ab76e8)
材料
草鱼400克,红尖椒块80克,菜心200克
调味料
豆豉20克,盐、料酒、香油、水淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量
制作方法
❶草鱼洗净,从鱼肚处切开成两半,加盐、料酒、水淀粉腌渍15分钟,再汆烫捞出;菜心择去叶洗净,烫熟摆盘。
❷草鱼入锅煎熟,捞出待用。
❸锅内留少许油,放入辣椒块、豆豉、姜末、蒜末煸香,再倒入香油炒匀,倒在鱼上,撒上葱花即成。