香辣火焙鱼

材料

小鱼干500克

调味料

豆瓣酱15克，水淀粉10克，食用油适量

制作方法

❶小鱼干洗净，均匀抹上水淀粉。

❷锅倒油烧热，放入小鱼干炸至金黄色，捞出。

❸锅中余油烧热，倒入豆瓣酱炒至出红油后，再放入小鱼干炒匀，起锅即可。