第二节 饮食时间禁忌

古时，在饮食上很有讲究，在一些特殊时间，如在不同的时令、节日，都是有所禁忌的。

节令饮食禁忌

在古时，人们重视节令，因此，人们对于节令上的饮食也是很讲究的，什么节令吃什么食物，一定要遵守饮食节令的禁忌。

·忌六甲日食鱼鳖

中国古代用天干地支相配计称时日，其中的甲子、甲戌、甲申、甲午、甲辰、甲寅称“六甲”。传统医学与食俗认为，这几个日子不能吃长有鳞甲的鱼鳖等物，否则将有伤身体，招致灾祸。此忌见汉代张机撰、清代徐彬注《金匮要略论注》卷二十四。这种禁忌自然无科学依据，大概源于一种原始的灵物崇拜，即甲日勿食有甲之物。

·忌丙午日吃鸡肉

传统医学及食俗认为，在“丙午日”（古时干支计时称谓之一）切忌吃一切鸡肉（包括野鸡），否则，男子吃后会双目失明或被烧死；妇女食后会精神紊乱、妄见鬼怪，或血崩而亡。唐代孙思邈《备急千金要方》说：“丙午日食鸡雉肉，丈夫烧死，目盲；女人血死、妄见。”

·忌食春天的鲫鱼

按阴阳五行、春夏秋冬四季变化的观念认为，同一食物在不同季节便会有不同禁忌。食俗认为鲫鱼在春天就不能食用，而夏秋冬则能食用。并认为春天的鲫鱼头中生有虫子，人若食之会诱发或加重脚气病。当然这只是一种饮食禁忌信仰，而事实上是无科学根据的。

·忌春天吃酸醋

传统医学认为，春季应少吃酸味食品，否则将使人肝气太旺，而春季肝气过旺则侵犯脾胃，导致脾胃之气衰弱。故我国著名医学家孙思邈曰：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”

·忌春天食动物肝脏

传统医学认为，春天万物复苏，人的肝气旺盛而脾气虚弱，此时食肝则肝气更旺，而脾气则更加虚弱，故春忌吃动物肝脏。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二说：“春不食肝者，为肝气王，脾气败。若食肝则又补肝，脾气败尤甚，不可救。”

·忌正月吃虎、豹、狸等野兽的肉

传统医学及食俗认为，每年农历正月，应忌食虎肉、豹肉和狸肉，否则必损伤人的精神，减少人的寿命。孙思邈《备急千金要方》诫曰：“黄帝云：正月勿食虎豹狸肉，伤人神损寿。”此说有无科学依据尚待验证，但从保护国家珍稀动物角度出发，是应当禁忌的。

·忌正月吃老鼠吃剩下的食物

传统医学及食俗认为，老鼠吃剩下的食物多已被毒素污染，不能再食用，尤其每年农历正月忌食用，否则将中毒，使人颈上、口中生毒疮，若毒入腹胃，则将使人便血不止。巢元方《巢氏诸病源候总论》卷三十四引《养生方》说：“正月勿食鼠残食，作鼠瘘，发于颈项，或毒入腹，下血不止，或口生疮如有虫食。”

·忌正月吃未熟的水果

传统医学及养生学指出，农历正月时，不要吃没成熟的水果，否则将引发痈疽毒疮及寒热痢疾。

·忌二月庚寅日吃鱼

传统医学及食俗认为，每年农历二月的庚寅日（古天干地支记日）切忌食鱼，否则必将招致大的灾祸。孙思邈《备急千金要方》说：“二月庚寅日勿食鱼，大恶。”

·忌二月吃鸡蛋

传统医学及食俗认为，每年农历二月应忌食鸡蛋，否则会使人常感恶心。唐代孙思邈《备急千金要方》说：“二月勿食鸡子，令人常恶心。”

·忌二月吃兔肉

传统医学及食俗认为，每年农历二月应忌食兔子肉，否则，食后必损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》说：“二月勿食兔肉，伤人神气。”

·忌二月不能吃蓼

蓼为草本植物，其叶味辛香，古人常用作调味品。传统医学认为，每年农历二月应忌食蓼，否则必损伤人之肾脏。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四说：“二月勿食蓼，伤人肾。”

·忌三月吃鱼

传统医学及食俗认为，每年农历三月应忌食一切鱼肉，否则，必将使人饮食不消化而导致旧病复发，损害人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》说：“三月勿食一切鱼肉，令人饮食不化，发宿病，伤人神气。”

·忌三月三日吃鸟兽五脏

传统医学及食俗认为，每年农历的三月三日应忌食鸟兽五脏，否则将遭受灾祸。孙思邈《备急千金要方》有此一说。此禁忌是因三月三日为祓除之日，人们到水滨去净身以除邪秽，这天吃鸟兽五脏恐遭神灵的惩罚。

·忌三月至五月吃牛肺

传统医学认为，牛从三月至五月，其肺中易生一种形如马尾的寄生虫，吃的时候应小心谨慎，将病虫割弃勿吃，否则吃后必损伤身体，遭受疾患。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二说：“牛肺从三月至五月，其中有虫如马尾，割去勿食，食则损人。”

·忌三月三日吃果菜五辛等物

传统医学及食俗认为，每年农历三月三日应忌吃一切水果瓜菜及姜蒜及五辛等食物，否则必招致灾祸。此禁忌见于孙思邈《备急千金要方》。三月三日为祓除之日，所以古人有诸多禁忌。

·忌四季食生葵

这里所说的葵不是指向日葵，而是一种蔬菜，可食，如《诗·七月》:“七月亨（烹）葵及菽”。传统医学认为，葵菜在任何时候都不可生吃，否则将使人饮食消化不良而导致多种疾病。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四说：“四季勿食生葵，令人饮食不化，发百病。”此说有一定合理的地方，可以采信。

·忌四月吃爆炒鸡肉

传统医学及食俗认为，每年农历四月间，应忌吃爆炒鸡肉，否则，食后会引发内疽，导致胸脯、腋下溃烂成瘘孔，男子因之而损阳气，妇女因之而虚弱不孕，孙思邈《备急千金要方》说：“四月勿食爆鸡肉，作内疽，在胸腋下出瘘孔，丈夫少阳，妇人绝孕，虚劳乏气。”

·忌四月吃鳝鱼

传统医学及食俗认为，每年农历四月应忌吃鳝鱼，否则，必将损害人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》说：“黄帝云：四月勿食鳝鱼，损神害气。”

·忌四月吃蛇肉

蛇肉在民间一直是忌讳吃的，吃蛇肉有很多禁忌。传统医学及食俗认为，每年农历四月应忌食蛇肉，否则，必将损害人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》诫曰：“黄帝云：四月勿食蛇肉，损神害气。”

·忌四月吃螺肉

传统医学及食俗认为，每年农历四月不要吃螺肉，否则会使人中毒生毒疮痈疽。隋代巢元方《巢氏诸病源候总论》卷三十三引《养生方》说：“四月勿食螺肉，作内痈，在胸腋下出瘘也。”

·忌四月、八月食大蒜

大蒜古又称“葫”，因其味辛具除风杀虫之功效，故人多爱食之。但传统医学认为，每年农历四月和八月，不要吃大蒜，否则将损伤人的精神胆气，导致哮喘、心悸、肋间气急等疾病。孙思邈《备急千金要方》说：“四月八月，勿食葫，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急。”

·忌四月、八月吃胡荽

胡荽，一种香菜名，四川等地又称作“芫荽”。其味清香，古今人均喜用以佐食。古代医学及食俗认为，每年农历四月和八月应忌食胡荽，否则将损伤人的精神。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四说：“四月八月勿食胡荽，伤人神。”

·忌五月食马肉

传统医学及食俗认为，每年农历五月，应忌吃一切马肉，否则必损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》说：“五月勿食马肉，伤人神气。”

·忌五月食鹿肉

传统医学及食俗认为，每年农历五月应忌食鹿肉，否则，必损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》说：“五月勿食鹿肉，伤人神气。”

·忌五月五日将鲤鱼子和猪肝一起食用

传统医学及食俗认为，每年农历五月五日，应忌把鲤鱼蛋和猪肝一道烹制食用，否则，食后必引起肠胃不消化而导致恶病。孙思邈《备急千金要方》说：“五月五日勿以鲤鱼子共猪肝食，必不消化成恶病。”

·忌五月食不成熟核果及桃枣

传统医学及养生学认为，每年农历五月，不要吃还没成熟的核果及桃枣，否则将引发痈疖毒疮，或导致寒热痢疾等疾病。巢元方《巢氏诸病源候总论》卷三十二引《养生方》说：“五月勿食不成核果及桃枣，发痈疖，不尔，发寒热，变为黄疽，又为泄利。”

·忌五月五日食韭菜

韭菜，又名“丰本”，其味鲜香适口，营养丰富，古今人们均爱食之。古代医学及食俗认为，每年农历五月应忌食韭菜，否则将使人体软无力。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四说：“五月勿食韭，令人乏气力。”

·忌五月五日食生菜

农历五月五日为端午节，古人认为这一天应忌食一切生菜，否则将导致百病发生。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四说：“五月五日勿食一切生菜，发百病。”

·忌六月尝新时食鸡

我国传统的饮食禁忌习俗中也有着语言名称方面的禁忌。比如在我国的湖北一带地区，人们认为在六月尝刚收获的粮食瓜果蔬菜（又称“尝新”）时，切勿食用鸡，否则会使来年逢灾害，歉收挨饿。这是因为“鸡”与“饥”同音，便会出现饥荒，给人们带来苦难。

·忌六月食雁肉

传统医学及食俗认为，每年农历六月应忌食雁肉，否则，必将损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》说：“黄帝云：六月勿食雁肉，伤人神气。”

·忌六月食羊肉

传统医学及食俗认为，六月天气炎热，宜吃清淡食物，羊肉燥热，切忌食用。否则必损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》说：“六月勿食羊肉，伤人神气。”此说有一定合理成分，今人可以取信。

·忌六月食水鸭肉

“水鸭子”古称“鹜”，一名“舒凫”。传统医学及食俗认为，每年农历六月应忌食鹜肉，否则，会损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》记载说：“黄帝云：六月勿食鹜肉，伤人神气。”

·忌六月、七月食茱萸

茱萸，为植物名，其味香烈，可入药，又名“越椒”。古代医学认为每年农历六月、七月应忌食茱萸，否则将损伤人的精神元气。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷—百二十四记载：“六月七月勿食茱萸，伤神气。”

·忌六月饮泽中水

六月天气炎热，沼泽水坑中水脏而细菌很多，切忌饮这种水，否则将感染病毒，导致恶疾。巢元方《巢氏诸病源候总论》卷十九引《养生方》说：“六月勿食泽中水，令人成鳖瘕也。”

·忌七月食生蜜

传统医学及食俗认为，每年农历七月应忌食生蜜糖，否则，必将使人泻痢，导致霍乱之疾。孙思邈《备急千金要方》记载道：“黄帝云：七月勿食生蜜，令人暴下，发霍乱。”另外，巢元方《巢氏诸病源候总论》卷二十二引《养生方》也说：“七月食蜜令人暴下发霍乱”。

·忌八月食被霜打过的瓜菜

传统养生方及食俗指出，农历八月，霜露始降，此时应忌食染霜的瓜菜，否则将会引发寒热及温病。巢元方《巢氏诸病源候总论》卷二十一引《养生方》说：“八月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病，食欲吐或心中停饮不消，或致反胃。”

·忌八月食鸡肉

传统医学及食俗认为，在每年农历的八月，应忌吃鸡肉，否则将会损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》说：“八月勿食鸡肉，伤人神气。”

·忌八月、九月食生姜

姜味辛微温，能治伤寒头痛，除痰通汗；又能开胃健脾，故人多爱食之。传统医学及食俗认为，每年农历八月、九月不宜吃生姜，否则将损伤人之精神，减少寿命。孙思邈《备急千金要方》记载道：“黄帝云：八月九月勿食姜，伤人神，损寿。”

·忌九月食犬肉

传统医学及食俗认为：每年农历九月应忌食犬肉，否则必损伤人的精神元气。唐代孙思邈《备急千金要方》说：“九月勿食犬肉，伤人神气。”

·忌十月食花椒、胡椒

花椒、胡椒均为古今人们喜欢吃的调味品。古代医学及食俗认为，每年农历十月应忌食之，否则将损伤人的心身和气脉。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四说：“十月勿食椒，损人心，伤心脉。”

·忌十月食被霜打过的生菜

农历十月天气转寒，霜露始降，畦中菜蔬，均被霜冻，这种带霜蔬菜，切忌生吃。传统医学指出，生食披霜生菜将使人面青无光，目涩心痛，腰酸疼，发心疟，以致手脚十指青黑萎缩。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四说：“十月勿食被霜生菜，令人面无光，目涩心痛腰疼，或发心疟，疟发时手足十指爪皆青困委。”

·忌十一月食燕肉

传统医学及食俗认为，每年农历十一月应忌食燕肉，否则，必将损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》记载道：“黄帝云：十一月勿食燕肉，损人神气。”

·忌十一月食鼠肉

传统医学及食俗认为，每年农历十一月应忌食老鼠肉，否则，必将损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》记载道：“黄帝云，十一月勿食鼠肉，损人神气。”

·忌十一月、十二月食虾蚌等带甲的动物

传统医学及食俗认为，每年农历十一月和十二月，应忌食虾蚌龟鳖等带甲的动物，否则将招致灾祸。此禁忌见于孙思邈《备急千金要方》。

·忌十一月、十二月食薤

薤，草本植物，其茎名薤白，可食。传统医学及食俗认为，每年农历十一月和十二月不要食薤，否则将使人垂涕流唾，张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四说：“十一月、十二月勿食薤，令人多涕唾。”

·忌十二月食牛肉

传统医学及食俗认为，每年农历十二月应忌食牛肉，否则必损伤人的精神元气。孙思邈《备急千金要方》记载道：“十二月勿食牛肉，伤人神气。”

·忌十二月食螃蟹和鳖肉

传统医学及食俗认为，每年农历十二月应忌食螃蟹和鳖肉。否则必损伤人的精神和元气。唐代孙思邈《备急千金要方》说：“十二月勿食蟹鳖，损人神气。”

·忌十二月食狗、鼠咬过的肉食

传统医学及食俗认为，经狗和老鼠咬食所剩的肉，多为毒气污染，不宜食用，尤其在农历十二月更忌食用，否则将中毒生恶疮毒瘘。巢元方《巢氏诸病源候总论》卷三十四说：“十二月勿食狗鼠残肉，生疮及瘘，出现颈项及口里，或生咽内。”

·忌立秋后食苍耳

苍耳，为一种草名，可蔬食，可入药。传统医学认为，每年立秋后应忌食之。否则将损害人的身心。孙思邈《备急千金要方》说：“苍耳……立秋后忌食之。”

 

知识链接

忌秋季食用辛辣食物

进入秋季，气候干燥，俗称“秋燥”。秋气性燥，居室内应常保持一定湿度，尤其在饮食上更要以防燥护阴为原则，多吃一些柔润生津食物如糯米、芝麻、甘蔗、乳制品等；多吃一些带酸性的水果如苹果、山楂、梨等。年老体弱者还可采用早餐食粥养生法，比如食用黑芝麻粥、百合莲子粥、银耳冰糖粥等以求益胃生津，防邪防燥。而切勿多吃辣椒、葱、韭、蒜等辛辣食物，否则会使燥性更甚而燥邪伤人，引起精液耗伤，导致口舌生疮、鼻干眼涩、大便干结等病症。

病中饮食禁忌

传统中医认为，病人在服药的过程中，应忌食与药物相克的食物。旧时，人们在生病的过程中，在饮食上是极其注意的，唯恐食物与药效相克，加大病情。

·忌患寒热病的人吃扁豆

传统医学及食俗认为，患寒热病的人，不应再吃扁豆，否则将使病情加重。此忌见于汉代张机《金匮要略》卷二十四。

·忌服茯苓时饮醋

传统医学指出，在服用中草药茯苓时，不能食醋，否则会降低药效或有伤身体。此忌见于葛洪《肘后备急方》卷七。

·忌服黄连、桔梗时吃猪肉

传统医学及食俗指出，在服用中草药黄连、桔梗时，不要吃猪肉，否则会降低药性或有害身体。葛洪《肘后备急方》卷七说：“黄连、桔梗忌猪肉。”

·忌热病患者吃羊肉

羊肉在传统饮食文化中被视作阳性大补食物，食后补气增热。故传统医学认为，本有热疾的病人应忌吃羊肉，以免热毒旺盛，其病难治。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四：“羊肉其有宿热者不可食。”注曰“宿热者，谓旧有热病人也，羊肉补气，得补而热，故不可食。”此说有一定道理，可以取信。

·忌病后体弱吃生菜

夏秋之季，人们喜吃凉拌生菜。传统医学认为，久病而体质衰弱者应忌食生菜，否则将导致手足四肢水肿、病情恶化。张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四指出：“时病差未健，食生菜，手足必肿。”病后吃生菜虽说不一定导致手足水肿，确实会影响身体，今人也须避忌。

·忌伤寒初愈食猪肉等肥腻食物

传统医学及食俗认为，伤寒初愈，人的脾胃虚弱，消化功能还没恢复正常，这时应稍食流汁类食物，应少食勿饱，切忌食猪肉等肥腻难消化的食物，否则必再次结热犯病以致死。巢元方《巢氏诸病源候总论》卷二十说：“伤寒病新瘥，脾胃尚虚，谷气未复，若食猪肉肠血肥鱼及久腻物，必大不利，医所不能治也，必至于死……”此说有合理的成分，可以取信。

·忌蛇疮未愈食热食

传统医学及食俗认为，人被毒蛇所咬，其伤未愈之时，切忌不要吃太热的食物，否则毒性复发，其病难愈。巢元方《巢氏诸病源候总论》卷三十六说：“凡蛇疮未愈，禁热食，热食便发。”

·忌妇女月经期吃蓼与蒜

蓼，草本植物，古人用作调味品。传统医学认为，蓼与蒜味皆辛烈，妇人月经来潮时切忌食用，否则将导致血淋带下之疾。孙思邈《备急千金要方》说：“妇女月事来，不用食蓼及蒜，喜为血淋带下。”

 

知识链接

服药饮食禁忌

服药期间对某些食物的禁忌，前人称为服药禁忌，也就是通常所说的忌口。在古代文献上有甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉，薄荷忌鳖肉，茯苓忌醋，鳖鱼忌苋菜，鸡肉忌黄鳝，蜜忌葱，天门冬忌鲤鱼，白术忌大蒜、桃、李，人参忌萝卜，土茯苓忌茶等记载。但对于这些内容不能绝对化，应灵活掌握，科学对待，有的内容有待临床进一步证实。