第3章 传统家常小炒

京酱肉丝

原料:猪瘦肉200克,大葱白适量,料酒8克,姜汁6克,味精2克,白糖6克,蛋清1个,酱油、黄酱、淀粉、色拉油各适量。

做法:

①将猪肉洗净,切成长6厘米、粗0....

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