红烧鸡块
热量★★★★1265千卡
材料： 三黄鸡500克。
调料： 白糖3克，盐、老抽各少许，葱花4克，姜丝、香油各2克，料酒5克。
做法：
1 三黄鸡洗净斩块，入沸水焯烫，捞起洗净，控水。
2 锅上火倒油，放入葱花、姜丝爆香，烹入料酒、老抽，下入三黄鸡块煸炒，调入白糖续炒至上色，倒入适量水烧沸，调入盐，烧至熟，起锅前淋香油即可。
烹饪要点：鸡块先入沸水汆烫后，捞出用凉水过一下，可洗净血沫，且经过这一热一冷，鸡肉会更滑嫩。
热量★★★★1265千卡
材料： 三黄鸡500克。
调料： 白糖3克，盐、老抽各少许，葱花4克，姜丝、香油各2克，料酒5克。
做法：
1 三黄鸡洗净斩块，入沸水焯烫，捞起洗净，控水。
2 锅上火倒油，放入葱花、姜丝爆香，烹入料酒、老抽，下入三黄鸡块煸炒，调入白糖续炒至上色，倒入适量水烧沸，调入盐，烧至熟，起锅前淋香油即可。
烹饪要点：鸡块先入沸水汆烫后，捞出用凉水过一下，可洗净血沫，且经过这一热一冷，鸡肉会更滑嫩。